Der Jägerart Schmorbraten mit Kartoffeln im Multikocher, ein vollständiges Hauptgericht, einfach und schnell zuzubereiten, ideal für die ganze Familie.
Mit dem Kochen im elektrischen Schnellkochtopf können Sie Ihr Gericht auch im Voraus zubereiten und dann in nur 9 Minuten wieder aufwärmen, als wäre es gerade frisch zubereitet.
Für dieses Rezept haben wir den programmierbaren Topf der Firma Cecotec GM Modell H DELUX verwendet, ein Topf mit einem Fassungsvermögen von 6 Litern, antihaftbeschichtetem Korb, umklappbarem Deckel, 16 Menüs, ein wahrer Helfer in der Küche.
Im Rezept finden Sie auch das Verfahren mit dem klassischen Schnellkochtopf.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Instantpot
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Jägerart Schmorbraten mit Kartoffeln im Multikocher:
- 700 g Rindfleisch
- 400 g geschälte Tomaten
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 2 Zehen frischer Knoblauch
- 1/2 Glas trockener Weißwein (wenig)
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- n. B. Mehl
- n. B. feines Salz
- n. B. schwarzer Pfeffer (optional)
Werkzeuge für den Jägerart Schmorbraten mit Kartoffeln im Multikocher:
- 1 Multikocher
- 1 Schüssel
- 1 Holzlöffel
Schritte zur Vorbereitung und zum Kochen des Jägerart Schmorbratens mit Kartoffeln im Multikocher:
In einer Schüssel das Mehl (4/5 Esslöffel) geben, das Schmorbratenfleisch hinzufügen und gut einmehlen, den Überschuss an Mehl entfernen.
In den Korb des Multikochers das native Olivenöl extra, die Knoblauchzehen und den Rosmarinzweig geben, das Programm ANBRATEN einstellen und wenn das Öl heiß ist, das Schmorbratenfleisch hinzufügen, gut anbraten und ein paar Mal mit einem Holzlöffel umdrehen, mit Weißwein ablöschen.
Wenn der Wein verdampft ist, die geschälten Tomaten in Würfeln und ihren Saft hinzufügen, gut umrühren, salzen und bei Bedarf etwas Pfeffer hinzufügen.
Das Programm DRUCKGAREN einstellen, den Deckel schließen, das Ventil schließen und für 12 Minuten bei 120° kochen.
Während das Schmorbratenfleisch kocht, die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Nach Ablauf der Zeit das Programm ausschalten und den Topf ablassen, die Kartoffeln hinzufügen, gut umrühren, mit Salz abschmecken.
Den Topf und das Ventil wieder schließen, das Programm DRUCKGAREN erneut für 12 Minuten bei 120° einstellen.
Nach Ablauf der Zeit den Multikocher ausschalten, den Topf ablassen, den Deckel abnehmen, den Schmorbraten mit den Kartoffeln umrühren und auf den einzelnen Tellern servieren.
KOCHEN MIT DEM KLASSISCHEN SCHNELLKOCHTOPF:
Das Verfahren und die Kochzeiten sind gleich, zu Beginn ohne Deckel anbraten, dann den Deckel aufsetzen und den Topf unter Druck setzen, das Gas herunterdrehen und mit den zeitlichen Vorgaben des Rezepts fortfahren.
