Heidelbeerkuchen ist ein Kuchen für alle Jahreszeiten, und ich erkläre Ihnen, warum. Mit diesem Teig können Sie das Obst das ganze Jahr über austauschen und einen anderen Obstkuchen je nach Jahreszeit zubereiten. Der Ursprung von Kuchen und Torten ist eng mit der Geschichte des Brotes verbunden. So entstehen die ersten Torten mit der Zugabe von Honig, dem ersten Süßungsmittel der Geschichte, und bilden die Elemente für die Zubereitung von Kuchen. Also waren Mehl, Milch, Eier und eingekochter Wein zusammen mit Trockenfrüchten die einzigen Zutaten, die aus der griechisch-römischen Zeit stammen und in den ersten und einfachsten Kuchen verwendet wurden, insbesondere zu festlichen Anlässen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
- Leistung 327,91 (Kcal)
- Kohlenhydrate 42,64 (g) davon Zucker 22,10 (g)
- Proteine 5,91 (g)
- Fett 16,21 (g) davon gesättigt 2,88 (g)davon ungesättigt 12,67 (g)
- Fasern 1,11 (g)
- Natrium 26,52 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 125 g Fruchtjoghurt (ich habe Zitrone verwendet)
- 140 g Pflanzenöl
- 280 g Mehl Typ 00
- 1 Packung Backpulver
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
- 150 g Heidelbeeren (frisch)
Werkzeuge
- Kastenform
- Küchenmaschine
- Teigschaber
Schritte
Geben Sie in die Küchenmaschine die Eier, die geriebene Zitronenschale und den Zucker und schlagen Sie die Zutaten.
Fügen Sie das Fruchtjoghurt Ihrer Wahl, das gesiebte Mehl mit Backpulver, das Öl hinzu und mischen Sie, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Verteilen Sie mit einem Spatel die Heidelbeeren von der Mitte nach außen und lassen Sie einige übrig, um den Kuchen zu bedecken.
Gießen Sie den Teig in eine Kastenform von 28 cm, ich habe eine Form für Sandwichbrot verwendet. Verteilen Sie die restlichen Heidelbeeren darauf.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 40 Minuten.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und stürzen Sie ihn, sobald er lauwarm ist, auf ein Gitter und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
Lassen Sie ihn gut abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.
Der Heidelbeerkuchen ohne Butter ist fertig.
Tipps
Ich möchte Ihnen auch die Heidelbeerpancakes für ein nahrhaftes und leckeres Frühstück empfehlen. Hier füge ich den Link zum Rezept hinzu.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/pancake-ai-mirtilli/
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann man frische Heidelbeeren durch getrocknete ersetzen?
Für den Heidelbeerkuchen ist es besser, frische Früchte zu verwenden. Wenn Sie jedoch getrocknete Heidelbeeren verwenden möchten, lassen Sie sie eine Stunde lang im Wasser einweichen, oder im Rum, wenn der Kuchen nicht für Kinder bestimmt ist.
