Herzhaft und einfach zuzubereiten ist das Rezept der herzhaften Grieß-Torte mit Kartoffeln und Speck.
Nach vielen Oster-Süßigkeiten und nicht nur, und nachdem ich den Gattò probiert und geschätzt habe, den ich nun abwechselnd mit diesem mache, stieß ich beim Durchblättern des Buches ‚Le mie torte salate‘ von Montersino auf diese andere Zubereitung, bei der auch Kartoffeln die Hauptrolle spielen, ebenso einfach wie gut!
Mit Auszeichnung bestanden! Und das, obwohl einige der Zutaten im Rezept fehlen.
Deshalb schlage ich sie Ihnen ohne Zögern vor, so wie ich sie gemacht habe, denn mit dem Frühling nehmen die Ausflüge ins Grüne zu und somit kann diese herzhafte Grieß-Torte mit Kartoffeln und Speck eine köstliche und sättigende Alternative sein!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 211,70 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,65 (g) davon Zucker 1,76 (g)
- Proteine 10,97 (g)
- Fett 9,12 (g) davon gesättigt 4,76 (g)davon ungesättigt 3,66 (g)
- Fasern 0,98 (g)
- Natrium 348,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Kartoffeln (gekocht)
- 70 g Kartoffelstärke
- 80 g Büffelmozzarella
- 100 g Parmigiano Reggiano DOP
- 60 g Speck
- 16 g Sofortbackpulver für herzhafte Zubereitungen
- 5 g Salz
- 4 Eier
- 1 Eigelb
- 130 g Hartweizengrieß
- 10 g Zucker
- Rosmarin
- 300 g Kartoffeln (gekocht)
- Rosmarin
- Olivenöl
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
Zubereitung
– Eier, Eigelb und Zucker mischen, die trockenen Zutaten hinzufügen und vermengen.
– Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln, die gehackte Mozzarella und den Speck, sowie den mit einem Messer gehackten Rosmarin hinzufügen.
– Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und mit in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und gehacktem Rosmarin dekorieren.
– Mit Parmigiano (oder Semmelbröseln) bestreuen, mit einem Schuss Öl beträufeln und bei 180°C etwa eine halbe Stunde backen.
– Warm servieren.
