Schweinesteaks, zart und würzig, aromatisiert mit Senf, Paprika und Kräutern… ein ganz einfaches Hauptgericht, das man mit Kartoffeln oder Gemüse nach Wahl kombinieren kann. Dank des Druckkochens im Multikocher werden die Steaks weich und saftig und benötigen nur wenige Minuten. Sie können verschiedene Fleischstücke verwenden, in meinem Fall habe ich ziemlich dicke Lendensteak-Scheiben mit etwas Fett am Rand gewählt, aber wenn Sie es vorziehen, können Sie Schulter, Nacken oder Koteletts mit Knochen verwenden. Probieren Sie dieses Rezept aus, es ist schnell, aber wirklich sehr lecker!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Instant Pot
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 317,79 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,11 (g) davon Zucker 0,59 (g)
- Proteine 41,45 (g)
- Fett 16,50 (g) davon gesättigt 7,61 (g)davon ungesättigt 8,14 (g)
- Fasern 0,29 (g)
- Natrium 304,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 140 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Schweinesteaks (ungefähr 2 cm dick)
- 1 Teelöffel Honig
- Ein halber Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Senf
- Kräuter (getrocknet, nach Belieben)
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zehe Knoblauch
- Ein halbes Glas weißer Wein
- Ein halber Schöpflöffel Fleischbrühe
- Natives Olivenöl extra
- Salz
Werkzeuge
- Multikocher
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pinsel
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Zubereitung
In einer kleinen Schüssel Honig, Senf, Paprika, Kräuter nach Belieben (Thymian, Salbei, Majoran usw.), eine Prise Salz und einen Schuss Öl mischen.
Mit einem Pinsel die Soße auf die Steaks auf beiden Seiten auftragen.
In den Topf des Multikochers eine Zehe Knoblauch, einen Zweig Rosmarin und einen Schuss Öl geben. Kurz anbraten, dann die Steaks hinzufügen und für ein bis zwei Minuten anbraten.
Mit dem Weißwein ablöschen, diesen verdampfen lassen und mit der heißen Brühe begießen.
Den Topf mit dem entsprechenden Deckel verschließen und die Druckkoch-Einstellung aktivieren (oder in den „Schmor“-Modus schalten, wenn Sie mein Modell haben) für 8 Minuten.
Am Ende den Dampf ablassen, bis der Deckel sicher geöffnet werden kann.
Die Steaks herausnehmen und auf einem Tablett anrichten, mit dem Kochsaft übergießen.
Wenn gewünscht, nach dem Herausnehmen des Fleisches, den Fond durch Zugabe eines Stücks Butter und etwas Mehl (oder Maisstärke) eindicken.
Ihre zarten und würzigen Schweinesteaks sind bereit… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Passen Sie die Kochzeiten entsprechend Ihrem Multikocher/Instant Pot Modell und der Dicke der Steaks an.
Sie können den Geschmack je nach Vorlieben anpassen. Wenn Sie keine Gewürze mögen, können Sie das Fleisch auch nur mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.
Sie können die Steaks im Voraus würzen und in einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahren.
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