Cremiger Schokoladenlikör.
Dies ist die Zeit, in der man anfängt darüber nachzudenken, was man für die kommenden Feiertage vorbereiten kann: Nougat, verschiedene Kekse, Liköre… und der cremige Schokoladenlikör ist genau einer derjenigen, die man im Kühlschrank, in der Hausbar aufbewahren oder verschenken kann.
Der Schokoladenlikör, einfach und schnell zu machen, erfordert wirklich nur wenige Schritte, ist ein ausgezeichnetes Dessertgetränk, das kalt oder bei Raumtemperatur serviert werden kann, um die verschiedenen Süßigkeiten zu begleiten, insbesondere die Schokoladensorten, die schwer zu kombinieren sind, und ist eine gültige Alternative zum Evergreen Limoncello. Außerdem benötigt er eine kürzere ‚Ruhezeit‘ als viele andere.
Schauen wir uns also an, was wir brauchen…
LESE AUCH:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 7 Tage
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 1 L
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 76,11 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,50 (g) davon Zucker 13,31 (g)
- Proteine 1,26 (g)
- Fett 1,07 (g) davon gesättigt 0,66 (g)davon ungesättigt 0,39 (g)
- Fasern 1,44 (g)
- Natrium 0,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Version mit und ohne Bimby
- 130 g reiner Alkohol
- 130 g ungesüßtes Kakaopulver
- 400 g Zucker
- 1/2 l Vollmilch
- Rührmaschine Bimby
Zubereitung
Normale Version:
– In einem Topf den Kakao sieben, den Zucker hinzufügen und langsam die Milch einfüllen; umrühren, um Klumpen zu entfernen und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen.
– Ständig mit einem Schneebesen rührend köcheln lassen, bis der Zucker nicht mehr zu spüren ist (10-15′). Ausschalten und zugedeckt mit Frischhaltefolie abkühlen lassen, um zu verhindern, dass sich an der Oberfläche eine Haut bildet (wie bei Pudding).
– Den Alkohol hinzufügen und in Flaschen abfüllen; in den Kühlschrank stellen und eine Woche ruhen lassen.
Bimby Version:
– Den Kakao sieben, mit dem Zucker mischen und alles zusammen mit der Milch in den Mixtopf geben. Stufe 4, 90° für 15′.
– Vollständig abkühlen lassen und den Alkohol hinzufügen: 20” Stufe 4.
– In Flaschen abfüllen und in den Kühlschrank stellen.
– Mindestens eine Woche warten, (je länger desto besser der Geschmack), dann leicht schütteln, bevor man ihn in Gläser gießt.
Lagerung:
– Im Kühlschrank aufbewahren.
