Spargel mit Spiegeleiern.
Eine einfache und köstliche Idee, um ein perfektes Gericht für ein Frühstück oder ein leichtes Mittagessen zuzubereiten, das trotzdem sättigend ist.
Die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach und schnell und erfordert nur sehr wenige Zutaten.
Außerdem kann man dieses Gericht nicht nur im Frühling, sondern in jeder Jahreszeit zubereiten, indem man gefrorenen Spargel verwendet. Es wird notwendig sein, sie nach den Anweisungen auf der Verpackung aufzutauen.
Um dieses Gericht zuzubereiten, habe ich die Spargel in kochendem Wasser blanchiert, aber für eine schmackhaftere Version können Sie sie in der Heißluftfritteuse oder in der Pfanne zubereiten.
Folge mir auf INSTAGRAM oder auf FACEBOOK für weitere Rezepte oder Videos
Interessant für dich könnte sein:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Spargel
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 30 g Butter
Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Pfännchen
- Schüsselchen
Schritte
Wir putzen den Spargel, indem wir den holzigen unteren Teil abschneiden und ihn unter fließendem Wasser abspülen.
Wir geben ihn in einen Topf mit leicht gesalzenem kochendem Wasser und kochen ihn etwa 5-7 Minuten lang oder bis er zart, aber noch knackig ist. Wir seihen ihn ab und legen ihn auf eine Servierplatte beiseite.
Wir schlagen die Eier in ein Schüsselchen und salzen sie leicht.
Wir lassen die Butter in einem Pfännchen oder in einer kleinen Pfanne schmelzen. Wir geben die Eier hinzu, achten darauf, das Eigelb nicht zu beschädigen, und kochen sie 3/4 Minuten lang.
Wir bewegen das Pfännchen, um die Eier zu lösen, und legen sie auf den Spargel.
Guten Appetit.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, könnte Sie interessieren:
Spargel mit schmelzenden Eiern
Aufbewahrung und Tipps …
Sofort konsumieren
Ich rate dringend von der Aufbewahrung dieses Gerichts ab.
Folge mir auf INSTAGRAM, FACEBOOK oder auf YOUTUBE für weitere Rezepte oder Videos.
Um zur Startseite zurückzukehren, klicken Sie HIER
