Hühnerterrine und Gemüse in Gelee, perfekt für die Hitze, ist eine leichte und schmackhafte Option, ideal für jede Sommergelegenheit, vom Gartenessen bis zum eleganten Buffet. Ein vielseitiges Gericht, das Geschmack und Feinheit vereint.
Diese Version, angereichert mit knackigen grünen Bohnen, rohen Karotten, Taggiasca-Oliven und hartgekochten Eiern, ist eine schmackhafte und nahrhafte Idee, gedacht für diejenigen, die in Form bleiben wollen, ohne auf Geschmack und Frische zu verzichten. Die Zubereitung selbst erfordert nicht viel Zeit, da der Großteil der Zeit für das Ruhen im Kühlschrank verwendet wird, was es zu einem perfekten Rezept macht, um es im Voraus vorzubereiten, zum Beispiel am Abend vorher für das Mittagessen oder am Morgen für das Abendessen.
Kalt serviert, ist diese Terrine ein leichtes Hauptgericht, ideal zum Servieren in den heißeren Jahreszeiten.
Aber sehen wir uns jetzt gemeinsam an, wie man das Rezept der Hühnerterrine und Gemüse in Gelee zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, die wir beginnen!
Und wenn Sie es ausprobieren, vergessen Sie nicht, es mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER wissen zu lassen. Ich freue mich darauf.
Gabriella
Weitere leckere Rezepte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 500 g Hühnerbrust (oder Truthahn)
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 1/2 Zwiebel
- n. B. Salz
- 1 Würfel Gelee
- 550 g Wasser
- 2 Esslöffel Rotweinessig (oder Zitronensaft)
- 50 g grüne Bohnen
- 1 Karotte
- 1 Ei (hartgekocht)
- n. B. Taggiasca-Oliven
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 kleiner Topf
- 1 Elektrische Reibe
Schritte
In einem großen Topf die Hühnerbrust (oder Putenbrust) mit der Karotte, dem Sellerie und der Zwiebel geben. Mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Salzen und bei schwacher Hitze etwa 25-30 Minuten kochen lassen, oder bis das Huhn zart ist. Im eigenen Sud abkühlen lassen, um es weich zu halten. Einmal abgekühlt, in Streifen reißen oder in Stücke schneiden und leicht salzen.
Für eine schnellere Zubereitung können Sie es zusammen mit dem Gemüse im Schnellkochtopf mit 500 ml Wasser kochen lassen. Ab dem Moment, an dem es zu pfeifen beginnt, 8-10 Minuten Kochzeit berechnen, den Herd ausschalten und den Dampf ablassen.
Inzwischen das Gelee vorbereiten: 300 ml Wasser in einen kleinen Topf geben, den Würfel Gelee hinzufügen und auf den Herd stellen. Wenn der Würfel geschmolzen ist, den Herd ausschalten und den Rest des Wassers und die Esslöffel Essig (oder Zitrone) hinzugeben und umrühren. Danach beiseitestellen.
In der Zwischenzeit das hartgekochte Ei vorbereiten: Das Ei in einen kleinen Topf mit reichlich kaltem Wasser geben und etwa zehn Minuten ab dem Siedepunkt kochen, dann unter kaltem Wasser abkühlen lassen. Einmal abgekühlt, schneiden und beiseite stellen.
Das zerrissene Huhn in eine Auflaufform geben, die grünen Bohnen, die Oliven und die Karotten nach Belieben in Julienne geschnitten anordnen (ich habe die Moulinex Reibe verwendet),
mit dem Gelee bedecken und zum Schluss das in Scheiben geschnittene hartgekochte Ei hinzufügen; mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Hier ist die Hühnerterrine und Gemüse in Gelee. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept
Aufbewahrung
Sie können die Hühnerterrine und Gemüse in Gelee 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie.
Tipps und Vorschläge
Um eine makellose und köstliche Terrine zu kreieren, hier einige Tipps und Vorschläge:
– Das Huhn: Sie können gekochte oder gedämpfte Hühnerbrust verwenden, fein zerrissen oder in kleine Würfel geschnitten.
– Das Gemüse: Neben grünen Bohnen, Karotten und Taggiasca-Oliven können Sie sich mit anderen saisonalen Gemüse austoben. Hervorragend sind Erbsen (frisch oder gefroren), Kirschtomaten (halbiert), sehr fein gewürfelter Sellerie oder nur leicht blanchierte Zucchini. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse in gleichmäßige Stücke geschnitten ist, um eine bessere Ästhetik und Verteilung zu erreichen. Wenn Sie rohes Gemüse wie Karotten verwenden, schneiden Sie sie dünn oder in Julienne-Streifen, um sie angenehmer im Mund zu machen.
– Beilagen: Die Terrine ist alleine köstlich, kann aber auch mit einem einfachen grünen Salat, frischen Salatblättern, Kirschtomaten oder einer leichten Joghurt-Schnittlauch-Soße serviert werden.
