Der toskanische Panzanella, eine typische toskanische Vorspeise, hergestellt aus altbackenem toskanischem Brot, Gemüse und allem, was mit gutem extra nativem Olivenöl gewürzt ist.
Panzanella ist perfekt, um an heißen Sommertagen kalt genossen zu werden.
Versuchen Sie es mit hausgemachtem Brot, eine echte Köstlichkeit, die es zu probieren gilt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für den toskanischen Panzanella:
- 350 g toskanisches Sciocco-Brot (altbacken)
- 60 ml Weißweinessig
- 250 ml natürliches Wasser (kalt)
- 1 große Gurke (oder 2 kleine)
- 3 reife Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 6 Blätter frisches Basilikum
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben feines Salz
- nach Belieben Pfeffer
Werkzeuge für den toskanischen Panzanella:
- 1 Messer
- 2 Schüsseln
- 1 Löffel
Schritte zur Zubereitung des toskanischen Panzanella:
Schneiden Sie auf einem Schneidebrett das altbackene toskanische Sciocco-Brot in Stücke, legen Sie es in eine Schüssel, fügen Sie den Weißweinessig und das kalte Wasser hinzu, lassen Sie es 30 Minuten lang einweichen, ohne es zu rühren, und mischen Sie es dann mit den Händen gut durch.
Schälen Sie die große Gurke, entfernen Sie die beiden Enden, halbieren Sie sie der Länge nach und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben, legen Sie sie in eine Schüssel.
Schälen Sie die rote Zwiebel, halbieren Sie sie und schneiden Sie sie dünn, fügen Sie sie den in Scheiben geschnittenen Gurken hinzu.
Waschen und trocknen Sie zuletzt die Tomaten und schneiden Sie sie in Spalten.
Wenn das Gemüse fertig ist, nehmen Sie die Schüssel mit dem Brot und mischen Sie es erneut mit den Händen, fügen Sie das Gemüse und die vorher gut gewaschenen und getrockneten Basilikumblätter hinzu und zerreißen Sie die Blätter mit den Händen.
Fügen Sie das extra native Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie die Zutaten gut durch, bewahren Sie es bis zur Verwendung im Kühlschrank auf, um es optimal zu genießen, wird empfohlen, es einige Stunden vor dem Verzehr zuzubereiten.
Notizen
Wenn Sie kein toskanisches Brot haben, können Sie es durch altbackenes Hausbrot ohne Zusatz von Ölen oder anderen Zutaten ersetzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange hält es sich im Kühlschrank?
Ein paar Tage, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.Wie lange hält es sich im Kühlschrank?
Ein paar Tage, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.
