Streuselkuchen mit Ricotta und Schokoladenstückchen, ein Dessert, das bereits beim ersten Bissen überzeugt, dank seiner knusprigen Konsistenz und der cremigen und köstlichen Füllung.
Die Kombination aus knusprigem Teig und der Weichheit der Ricotta, bereichert mit Schokoladenstückchen, macht diesen Kuchen ideal für jeden Anlass: vom Frühstück über eine besondere Zwischenmahlzeit bis hin zu einem Dessert, das am Ende einer Mahlzeit serviert werden kann.
Die Zubereitung des Streuselkuchens mit Ricotta ist wirklich einfach und schnell, perfekt auch für diejenigen, die nicht viel Erfahrung in der Küche haben. Der Teig muss nicht mit einem Nudelholz ausgerollt werden: einfach schnell in einem Mixer verarbeiten, bis Krümel entstehen, die die Basis und die Abdeckung des Kuchens bilden.
Einer der am meisten geschätzten Aspekte dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit: Du kannst es personalisieren, indem du Zitronen- oder Orangenschale zur Ricotta hinzufügst, um eine Zitrusnote zu erhalten, oder die Schokoladenstückchen durch Rosinen oder Nüsse ersetzen, um eine andere, aber genauso köstliche Variante zu erhalten.
Der Streuselkuchen mit Ricotta und Schokolade ist ein Dessert, das jedem, von den Kleinsten bis zu den Erwachsenen, gefällt. Perfekt zum Vorauszubereiten, hält er sich im Kühlschrank ein paar Tage, ohne an Geschmack zu verlieren.
Am Ende des Rezepts, im Abschnitt FAQ, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du noch Zweifel oder Neugierigkeiten hast, schreibe einen Kommentar oder benutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 362,33 (Kcal)
- Kohlenhydrate 48,46 (g) davon Zucker 23,11 (g)
- Proteine 10,03 (g)
- Fett 15,38 (g) davon gesättigt 8,85 (g)davon ungesättigt 4,71 (g)
- Fasern 0,72 (g)
- Natrium 56,04 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 65 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Streuselkuchen
- 400 g Mehl 00
- 150 g Zucker
- 2 Eier (mittelgroß)
- 120 g Butter
- 8 g Backpulver
- 1 Prise Vanille (Pulver)
- 500 g Ricotta
- 80 g Zucker
- 80 g Schokoladenstückchen
- 1 Prise Vanille (Pulver)
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schüsseln
- Mixer
- Spachtel
- Backform
- Backpapier
Rezept für Streuselkuchen mit Ricotta
Beginne mit der Zubereitung des Streuselkuchens mit Ricotta und Schokoladenstückchen, indem du in einer Schüssel die abgetropfte Ricotta, den Zucker und die Vanille wiegst.
Vermenge alles mit einem Löffel oder einem Spachtel, bis eine homogene Masse entsteht.
Füge auch die Schokoladenstückchen hinzu und mische, bis sie gleichmäßig in der Ricotta verteilt sind.
Lass es im Kühlschrank ruhen.
Widme dich inzwischen der Basis des Streuselkuchens.
Gib in den Behälter eines Mixers oder einer Küchenmaschine die – sehr kalte – Butter, in Würfel geschnitten, den Zucker und die Vanille.
Mixe, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
Füge zwei mittelgroße Eier hinzu und mixe erneut.
Sobald eine ziemlich homogene Masse entstanden ist, füge das Mehl 00 und das Backpulver hinzu.
Mixe ein letztes Mal: Du solltest eine Art „zerkrümelten“ Mürbeteig erhalten.
Lege den Boden einer Springform mit 22 cm Durchmesser mit Backpapier aus.
Gib die Hälfte des Teigs hinein und drücke ihn mit den Händen fest.
Nimm die Ricotta-Füllung und verteile sie auf der Basis, wobei du darauf achtest, einen ca. 1 cm breiten Rand frei zu lassen.
Bedecke mit dem restlichen Teig, achte darauf, die Ränder nicht zu vergessen.
Diesmal die „großen Krümel“ gut sichtbar lassen.
Backe den Streuselkuchen mit Ricotta und Schokoladenstückchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 45 Minuten, er sollte goldbraun sein.
Lass ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und schneidest.
Streuselkuchen mit Ricotta und Schokoladenstückchen
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Streuselkuchen im Voraus zubereiten?
Ja! Der Streuselkuchen mit Ricotta hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter. Vor dem Servieren, lass ihn ein paar Minuten bei Raumtemperatur, um den Geschmack zu intensivieren.
Kann ich die Ricotta durch einen anderen Käse ersetzen?
Natürlich! Du kannst Mascarpone oder Frischkäse verwenden, um eine cremigere Füllung zu erhalten, oder Schafricotta für einen intensiveren Geschmack.
Kann man den Streuselkuchen einfrieren?
Ja, du kannst ihn bereits gebacken einfrieren! Lass ihn vollständig abkühlen, wickle ihn in Frischhaltefolie und bewahre ihn bis zu einem Monat im Gefrierschrank auf. Um ihn am besten zu genießen, taue ihn über Nacht im Kühlschrank auf und erwärme ihn leicht vor dem Servieren.
Wenn du salzige Zubereitungen bevorzugst, probiere den Salzigen Streuselkuchen mit Speck und geräuchertem Provola
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