MPACCHIUSE KARTOFFELN, ein typisches kalabrisches Beilagenrezept, Kartoffeln mit Zwiebeln in der Pfanne einfach und schmackhaft, perfekt zu Fleisch oder Fisch, ideal für Grillgerichte.

Ich hatte Lust, eine würzige Beilage für mein Bratenfleisch zuzubereiten, und da mir mein Nachbar frisch geerntete Kartoffeln aus seinem Garten geschenkt hat, praktisch aus der Region! nutzte ich die Gelegenheit, ein traditionelles kalabrisches Rezept zuzubereiten, das ich liebe: die mpacchiuse Kartoffeln mit Zwiebeln.

Es handelt sich um ein einfaches Gericht mit unglaublichem Geschmack, typisch für die kalabrische Bauernküche. Die mpacchiuse Kartoffeln heißen so, weil sie während des Kochens in der Pfanne nicht zu oft gewendet werden, sodass sie aneinander kleben, innen weich und außen leicht knusprig werden. Die Zugabe von roten Zwiebeln aus Tropea, süß und schmackhaft, macht sie noch unwiderstehlicher.

Diese kalabrische Beilage ist auch perfekt, um Fischgerichte zu begleiten oder einfach mit rustikalem Brot zu servieren. Es ist ein einfaches Rezept, aber voller Geschmack, und es braucht wirklich nur wenige Zutaten: Kartoffeln, Zwiebeln und Olivenöl. Einige fügen auch kalabrischen Pfeffer oder Essig für einen stärkeren Geschmack hinzu!

Wenn auch du nach einer einfachen kalabrischen Beilage suchst oder wissen möchtest, wie man mpacchiuse Kartoffeln in der Pfanne zubereitet, probiere dieses traditionelle Rezept: Du wirst sehen, wie lecker es ist!