Weicher glutenfreier und laktosefreier Kuchen. Ein einfacher und schneller Kuchen vorzubereiten: perfekt als Dessert nach dem Essen.
Der weiche glutenfreie und laktosefreie Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten. Für das Backen benötigen Sie eine kluge Tortenform. Wenn Sie sie nicht kennen, keine Sorge, unten zeige ich Ihnen, wie sie aussieht.
Ich habe einen glutenfreien Mehlmix verwendet, mit dem ich sowohl für süße als auch für salzige Gerichte sehr zufrieden bin. In den Rezeptanweisungen werde ich Ihnen mitteilen, welcher das ist, also lesen Sie weiter.
Natürlich, wenn Sie keine Unverträglichkeiten haben, können Sie die klassischen Zutaten verwenden. Sie werden trotzdem ein tolles Ergebnis erzielen.
Ich erinnere Sie daran, auf Kontaminationen zu achten wenn Sie für Zöliakie-Patienten kochen.
Aber schauen wir gleich, wie man den weichen glutenfreien und laktosefreien Kakaokuchen zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Für den Boden
- 3 Eier
- 160 g Zucker
- 100 g Sonnenblumenöl
- 120 g Milch (laktosefrei)
- 200 g Mehl (glutenfrei)
- 1 Päckchen Backpulver, glutenfrei
- 20 g kakaopulver, glutenfrei
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter (laktosefrei)
- 150 g Sahne (laktosefrei)
- 125 g Marmelade (Waldfrüchte)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Rührgerät
- 1 Kluge Tortenform
- 1 Kleiner Topf
- 1 Spatel
Wie man den weichen glutenfreien und laktosefreien Kakaokuchen zubereitet
Bereiten Sie zuerst den Boden vor.
Geben Sie die Eier und den Zucker in eine Schüssel. Mit dem elektrischen Rührgerät rühren.
Fügen Sie die Milch und das Öl hinzu und rühren Sie.
Fügen Sie schließlich das Mehl, das Backpulver und den Kakao hinzu. Alles gut vermischen und darauf achten, keine Klumpen zu bilden.
Wie gesagt, habe ich einen glutenfreien Mehlmix verwendet. Wenn Sie einen Blick darauf werfen möchten, finden Sie ihn hier.
Gießen Sie den erhaltenen Teig in eine vorher eingefettete und bemehlte kluge Tortenform von 28 cm. Wenn Sie sie nicht kennen, klicken Sie hier.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Etwa 30 Minuten backen. Bitte überprüfen Sie die Backzeiten je nach Ihrem Ofen.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. In einem kleinen Topf die zerkleinerte Schokolade, die Sahne und die Butter geben. Den Herd anstellen und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, den Herd ausschalten. (Die Mischung ist flüssig).
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, aus der Form nehmen und auf einem Servierteller umgedreht platzieren. Gut abkühlen lassen.
Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn füllen. Zuerst eine Schicht Marmelade in die Vertiefung streichen. Dann die geschmolzene Schokolade mit der Sahne und der Butter hinzufügen.
Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor er serviert wird.
