Die Gnocchi mit Schinken und Philadelphia sind ein einfaches und schnelles Hauptgericht. Ein Rezept voller Geschmack und Duft, das die Gäste bestens verwöhnen kann. In meiner Version habe ich Kartoffelgnocchi verwendet, weil ich sie liebe, aber wenn Sie möchten, können Sie andere Arten von Gnocchi oder sogar eine andere Art von Pasta (möglichst kurze) verwenden.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 478,95 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,27 (g) davon Zucker 5,83 (g)
- Proteine 15,56 (g)
- Fett 37,79 (g) davon gesättigt 6,27 (g)davon ungesättigt 3,11 (g)
- Fasern 1,51 (g)
- Natrium 1.623,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 360 g Kartoffelgnocchi
- 220 g Kirschtomaten
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Geschmack Salz
- 200 g Frischkäse
- 4 Blätter Basilikum
- 120 g Schinken
Wie man Gnocchi mit Schinken und Philadelphia zubereitet
Die Gnocchi in kochendem Salzwasser geben und abseihen, sobald sie an die Oberfläche steigen.
In der Zwischenzeit die Kirschtomaten halbieren.
In einer großen Pfanne einen Schuss Öl, eine Knoblauchzehe hinzufügen, dann die Kirschtomaten dazugeben und bei niedriger Hitze anbraten.
Salzen und pfeffern, mit Oregano aromatisieren, dann den gewürfelten Kochschinken hinzufügen.
Im letzten Schritt für das Dressing den Philadelphia-Käse hinzufügen.
Die Gnocchi abseihen und in die Pfanne geben. Mit Gnocchi-Kochwasser alles vermengen.
Sofort anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Heiß servieren.
Aufbewahrung und Tipps sowie Variationen der Gnocchi
Die Gnocchi mit Schinken können höchstens einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt mit Frischhaltefolie. Wenn Ihnen der Schinken nicht gefällt, können Sie ihn durch Pancetta oder Speck ersetzen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie viele Arten von Gnocchi gibt es?
Die Varianten der Gnocchi sind zahlreich, wie beispielsweise die toskanischen Gnocchi, die mit gelbem Mehl zubereitet werden; die Gnocchi alla romana, die mit Grieß hergestellt werden; die sizilianischen Gnocculi, die mit Hartweizenmehl zubereitet werden; oder alternativ die Gnudi, die mit Ricotta und Mehl zubereitet werden.
