Die Pasta Alla Burina: Ein Rezept der typischen italienischen Küche, die Pasta Alla Burina. Eine wahre Köstlichkeit auf dem Tisch und ein hervorragendes Comfort Food.
Diese schmackhafte Pasta wird mit einfachen und zugänglichen Zutaten zubereitet, mit leicht erhältlichen Zutaten und einer traditionellen Zubereitung wird die Pasta alla Burina
jeden erobern.
Bringen Sie dieses Gericht auf den Tisch und es wird jeden beim ersten Bissen erobern.
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Andere
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Herbst
Zutaten
Wie man die Pasta alla Burina zubereitet
- 200 g Wurst
- 200 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
- 400 g geschälte Tomaten
- 50 g gelbe Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack gehackte Petersilie
Werkzeuge
- 1 Topf Topf
- 1 Pfanne
- 1 Messer Messer
Schritte
Schälen und hacken Sie die Zwiebel fein.
Entfernen Sie die Haut von der Wurst und schneiden Sie sie in Stücke, spülen Sie die Erbsen ab, wenn sie tiefgefroren sind.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie glasig wird.Fügen Sie die Wurststücke hinzu und braten Sie sie zusammen mit der Zwiebel an, bis eine gute Wurst-Zwiebel-Basis entsteht.
Geben Sie auch die geschälten Tomaten hinzu und zerdrücken Sie sie leicht.
Dann fügen Sie auch die Erbsen hinzu und rühren Sie gut.
Wenn die Sauce zum Kochen kommt, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Hitze und lassen Sie sie etwa 30 Minuten köcheln.
Lassen Sie sie eindicken.Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab, wenn nötig.
Setzen Sie parallel einen Topf mit reichlich Salzwasser auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen.
Abgießen, wenn die Pasta noch al dente ist, und mit der vorbereiteten Sauce vermengen, falls nötig etwas Kochwasser hinzufügen, um alles cremiger zu machen.Rühren Sie um, fügen Sie auch den geriebenen Pecorino hinzu und servieren Sie unsere PASTA ALLA BURINA mit einer Prise frisch gehackter Petersilie.
Guten Appetit!
HINWEISE UND TIPPS
Die Pasta alla Burina lässt sich im Kühlschrank in luftdichten Behältern bis zu 2-3 Tage gut aufbewahren.
Vor dem Verzehr gut erhitzen, bis sie richtig heiß ist.
Das Rezept kann personalisiert werden, indem andere Zutaten wie gewürfelte Karotten oder in Julienne geschnittene Paprika hinzugefügt werden.
Für eine cremigere Konsistenz kann während des Kochens Sahne oder Frischkäse zur Sauce hinzugefügt werden.
Zum Einfrieren der Pasta ist es besser, sie ohne Zugabe des Frischkäses einzufrieren.
