QUINOA MIT GEMÜSE UND THUNFISCH: ein gesundes, leckeres und einfaches Gericht!
Quinoa ist ein Lebensmittel, das reich an Nährstoffen und gesundheitsfördernden Eigenschaften ist und oft als Basis für gesunde und schmackhafte Gerichte verwendet wird. In diesem Rezept vereint sich Quinoa mit frischem Gemüse und Thunfisch in Öl, um ein vollständiges und ausgewogenes Gericht zu kreieren. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und das Ergebnis ist ein vielseitiges Gericht, das für viele Anlässe geeignet ist: vom Familienessen über das Lunchpaket bis hin zum Buffet eines Sommer-Barbecues. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man dieses köstliche Einzelgericht zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 getrocknete Peperoni
- 50 ml Olivenöl
- 300 g Zucchini (grün)
- 100 Paprika
- 300 g Auberginen
- 2 Teelöffel Salz
- 1200 ml Wasser
- 100 g Thunfisch in Öl
- Halb Zitrone (Saft)
- 1 Bund Basilikum
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- Töpfe
- 1 Schüssel
- 1 Reibe
Schritte
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und die getrockneten Peperoni hinzufügen und etwa eine Minute anbraten, bis der Knoblauch goldbraun wird.
Die Zucchini, Auberginen und Paprika in Würfeln hinzufügen und gut umrühren. Nach Geschmack salzen und das Gemüse etwa 15-20 Minuten kochen, bis es weich wird und leicht gebräunt ist.
In der Zwischenzeit die Quinoa unter fließendem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. In einem Topf das gesalzene Wasser zum Kochen bringen und die Quinoakörner hinzufügen. Den Topf abdecken und etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis die Quinoakörner transparent werden und die Keimlinge sich trennen.
Die Quinoa abtropfen lassen und in die Pfanne zum Gemüse geben. Den abgetropften Thunfisch in Öl, den Zitronensaft, den gehackten Basilikum und die Petersilie hinzufügen. Gut umrühren, um die Zutaten zu vermischen.
Servieren Sie die QUINOA MIT GEMÜSE UND THUNFISCH warm oder bei Zimmertemperatur, nach Belieben.
