Törtchen ohne Mürbeteig mit Erdbeeren und Schokolade. Eine leichte und köstliche Variante der klassischen Mürbeteigtörtchen.
Dieses Rezept sieht einen Teig vor, der dem Biskuit sehr ähnlich ist, wodurch sie einfacher, aber genauso lecker werden.
Die Törtchen ohne Mürbeteig sind auch besonders elegant und eignen sich daher gut für einen köstlichen Snack oder ein raffiniertes Dessert.
Lass uns zusammen mit der Zubereitung beginnen. Aber wie immer, verpasst nicht die folgenden Rezepte:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling
Zutaten
- 200 g Mehl Type 00
- 150 g Kristallzucker
- 3 Eier
- 8 g Backpulver (halbes Päckchen)
- 400 g Creme (mit Mascarpone und Schokolade)
- 250 g Erdbeeren
- Einige Blätter Minze (optional)
- 1 Päckchen Vanillin
Werkzeuge
- 8 Formen für Törtchen
- Spritzbeutel
- Elektrische Rührgeräte
- Schüssel
Schritte
Heizen wir den Ofen auf 180 Grad vor und sieben das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillin.
Schlagen wir die Eier in einer Schüssel und fügen den Kristallzucker hinzu. Mit Hilfe der elektrischen Rührgeräte schlagen wir, bis die Masse hell und schaumig ist.
Fügen wir das Mehl, das Backpulver und das Vanillin hinzu und mischen weiter, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind.
An dieser Stelle fetten wir die Törtchenformen ein. Ich verwende ein Spray-Trennmittel.
Gießen wir die Masse in die Formen, wobei wir darauf achten, 1/3 Rand frei zu lassen, um das Aufgehen zu ermöglichen. Backen wir für etwa 20 Minuten bis zur Goldbraunfärbung.
Nehmen wir sie aus dem Ofen und lassen sie abkühlen.
Während wir warten, bereiten wir die Mascarpone-Schokoladencreme vor. Ihr findet das mein Rezept HIER. Sobald es fertig ist, geben wir es in einen Spritzbeutel.
Waschen wir die Erdbeeren und schneiden sie in kleine Würfel.
Nehmen wir die Törtchen aus den Formen und drehen sie um. Wir werden eine Vertiefung bemerken.
Füllen wir sie mit der Creme und dekorieren mit Erdbeeren und frischer Minze.
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Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank unter einer Kuchenglocke aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen
Man kann die Mascarpone-Schokoladencreme durch jene mit Limoncello ersetzen.
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