PAPRIKA in der PFANNE schnelles Beilage und lecker mit Sommergemüse, perfekt zu Fleisch oder Fisch oder als köstliche Vorspeise.
Ich hatte ein paar Paprika im Kühlschrank, die unbedingt verbraucht werden mussten! Ich wollte den Ofen nicht anmachen, also habe ich diese Paprika in der Pfanne zubereitet, eine einfache und schnelle Sommerbeilage, perfekt zu jedem Hauptgericht, von Fleisch bis Fisch.
Es braucht wirklich nicht viel: rote, gelbe oder grüne Paprika, ein Schuss Öl, Knoblauch, Rosmarin oder Basilikum, und in wenigen Minuten hast du eine schmackhafte, leichte und farbenfrohe Beilage.
Du kannst sie mit Zwiebel, schwarzen Oliven, Kappern bereichern, oder mit Kartoffeln für eine sättigendere Version kombinieren. Sie sind auch ideal, um sie kalt zu servieren, am nächsten Tag, vielleicht mit einer Scheibe geröstetem Brot.
Eine perfekte Möglichkeit, die frischen Paprika der Saison zu nutzen, und ein Rezept ohne Ofen, glutenfrei, perfekt auch für Vegetarier oder für diejenigen, die ein einfaches Gericht suchen, das in wenigen Minuten auf den Tisch kommt!
Begleitet mich in der Küche, heute gibt es Paprika in der Pfanne.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
Zutaten
- 3 Paprika
- 1 Schalotte (oder rote Zwiebel aus Tropea)
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Zehe Knoblauch
Schritte
Wasche die Paprika, trockne sie ab, entferne die Kappe und schneide sie in Streifen oder nicht zu dünne Scheiben.
Schneide die Schalotte oder Zwiebel dünn.
Erhitze in einer großen Pfanne das Öl mit dem Knoblauch (falls verwendet), füge dann die Schalotte hinzu und lasse sie für ein paar Minuten weich werden.
Füge die Paprika hinzu, mische gut und koche sie bei mittlerer Hitze für 15-20 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Du kannst sie mit einem Deckel abdecken, um sie weicher zu machen.
Am Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn du magst, mit einem Esslöffel Essig ablöschen und verdampfen lassen.
Mit Oregano oder frischem Basilikum würzen und servieren!
Guten Appetit
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PAPRIKA in der PFANNE schnelles Beilage
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PAPRIKA in der PFANNE schnelles Beilage
Kann ich für dieses Rezept nur gelbe Paprika verwenden?
Natürlich! Gelbe Paprika sind süß und perfekt für eine zarte Beilage. Du kannst sie mit roten und grünen mischen für mehr Farbe.
Kann man die Paprika in der Pfanne einfrieren?
Ja, einmal gekocht und abgekühlt, kannst du sie für 1 Monat im Gefrierschrank aufbewahren.
Wie kann man die Paprika in der Pfanne bereichern?
Du kannst Zwiebel, Kartoffeln, Oliven, Kapern oder auch ein paar Tomaten hinzufügen, um mehr Geschmack zu bekommen.
Kann man sie ohne Öl zubereiten?
Du kannst sehr wenig Wasser oder Gemüsebrühe für eine leichte Version verwenden, aber ein Schuss Öl hilft, den Geschmack zu betonen.
Wie lange halten sie im Kühlschrank?
In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, halten sie 2-3 Tage im Kühlschrank.
