Der Grünkohl in der Pfanne ist ein Gericht, das authentische Aromen und kulinarische Traditionen verkörpert. Ursprünglich aus der toskanischen Kultur, zeichnet sich diese Beilage durch ihre Einfachheit und die Güte der verwendeten Zutaten aus.
Es handelt sich um ein traditionelles einfaches Rezept, das mit Gewürzen und Aromen aller Art angereichert werden kann, wie zum Beispiel mit Chili, oder mit Hülsenfrüchten oder Fleisch, wie Wurst, oder mit anderem Gemüse wie Kirschtomaten.
Die Vielseitigkeit dieses Gerichts macht es zu einer geeigneten Beilage für viele Speisen. Es begleitet hervorragend Fleisch- und Fischgerichte oder ist eine leichte und schmackhafte Speise, die man alleine genießen kann. Die schnelle Zubereitung macht es auch ideal für diejenigen mit wenig Zeit, ohne auf den authentischen Geschmack von Qualitätsprodukten zu verzichten.
Dieses Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, bietet eine Gelegenheit, die reiche italienische kulinarische Kultur zu erkunden und die Einfachheit von Gerichten zu schätzen, die Jahrhunderte der Tradition mit sich tragen. Den Grünkohl in der Pfanne zu probieren, bedeutet, in eine geschmackliche Reise einzutauchen, die die Aromen der Erde mit einem Hauch von Raffinesse feiert.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 136,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,07 (g) davon Zucker 6,43 (g)
- Proteine 2,82 (g)
- Fett 9,58 (g) davon gesättigt 1,42 (g)davon ungesättigt 0,09 (g)
- Fasern 5,31 (g)
- Natrium 424,21 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Grünkohl in der Pfanne
- 500 g Grünkohl
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Werkzeuge zur Zubereitung des Grünkohls in der Pfanne
- Sieb
- Kochtopf
- Pfanne
- Holzlöffel
Wie man Grünkohl in der Pfanne zubereitet
Um den Grünkohl in der Pfanne zuzubereiten, kümmere dich als erstes um den Grünkohl. Entferne den härteren Mittelteil, den Stiel, indem du einen kleinen Schnitt an der Basis des Blattes machst und dann den Stiel mit den Fingern herausziehst.
Wasche die Blätter gründlich mit kaltem Wasser 3-4 Mal, lasse sie dann gut abtropfen. Schneide sie grob, koche sie in Salzwasser für 10 Minuten.
Brate eine Knoblauchzehe in einer Antihaftpfanne an, füge den gekochten Grünkohl hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und beende das Garen bei starker Hitze, bis das Wasser aus dem Gemüse verdunstet ist. Probieren, um zu sehen, wann es fertig ist.
Aufbewahrung
Der Grünkohl in der Pfanne hält sich im Kühlschrank maximal 2 Tage, in einem gut verschlossenen Behälter. Wenn du möchtest, kannst du ihn nach dem Kochen abkühlen lassen und einfrieren.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich andere Gewürze verwenden?
Ja, du kannst hinzufügen, was dir gefällt, Chili passt sehr gut. Wenn du möchtest, kannst du den Knoblauch zusammen mit einigen Sardellenfilets anbraten.
Kann ich es direkt ohne Kochen zubereiten?
Ja, aber denke daran, dass du es länger in der Pfanne kochen musst, indem du dir mit Wasser hilfst, und es könnte sehr bitter werden.
Wie kann ich es bereichern?
Du kannst den so zubereiteten Grünkohl verwenden, um Pasta zu würzen, als Beilage, für Bruschetta, für Pizza oder Quiches. Du kannst ihn bereichern, indem du Speckstreifen oder Rohschinken hinzufügst.
