Umgekehrter Orangenkuchen, ein einfach zuzubereitender Kuchen mit natürlichen Zutaten, der dennoch beeindruckt und garantiert erfolgreich ist.
Dieser Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit, vom Frühstück über die Kaffeepause bis hin zu Familienessen. Sein einhüllender Duft, der aus der Kombination von Orangensaft und -schale stammt, ist unwiderstehlich und versetzt Sie sofort in Frühlingsstimmung.
Die weiche und zarte Basis harmoniert perfekt mit der Schicht karamellisierter Orangen, was einen Kontrast in Texturen und Geschmäckern schafft, der jeden Bissen zu einem Genuss für den Gaumen macht. Dank des Sonnenblumenöls bleibt der Kuchen leicht und saftig und behält seine Frische über mehrere Tage hinweg.
Perfekt für jede Jahreszeit, ist der umgekehrte Orangenkuchen ein Kuchen, der nie aus der Mode kommt und immer den Gaumen derer erobert, die ihn probieren. Wenn Sie ein Liebhaber einfacher, aber raffinierter Kuchen sind, ist dieser Kuchen genau das Richtige für Sie.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn Sie weitere Zweifel oder Fragen haben, schreiben Sie einen Kommentar oder verwenden Sie das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 353,47 (Kcal)
- Kohlenhydrate 57,28 (g) davon Zucker 25,94 (g)
- Proteine 7,79 (g)
- Fett 11,82 (g) davon gesättigt 2,45 (g)davon ungesättigt 8,69 (g)
- Fasern 1,18 (g)
- Natrium 32,93 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den umgekehrten Orangenkuchen
- 3 Eier
- 350 g Mehl 00
- 160 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 70 ml Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Orangenschale
- Orangensaft (von zwei)
- 1 Orange
- 10 g Butter
- 2 Esslöffel brauner Zucker
Werkzeuge
- Springform
- Backpapier
- Schüssel
- Elektrischer Mixer
- Schneidebrett
- Küchenwaage
- Zitronenreibe
- Zitruspresse
Rezept für umgekehrten Orangenkuchen
Beginnen Sie mit der Zubereitung des umgekehrten Orangenkuchens, indem Sie eine 22cm Springform mit Backpapier auskleiden.
Verteilen Sie die Butter auf dem Backpapier und bedecken Sie alles mit braunem Zucker.
Schneiden Sie eine unbehandelte Orange in etwa 1-2mm dicke Scheiben.
Legen Sie die Scheiben in die Form und versuchen Sie, keine Lücken zu lassen.
Stellen Sie dies vorerst beiseite.
Geben Sie die Eier und den Zucker in eine Schüssel.
Fügen Sie auch die Schale einer unbehandelten Orange und einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu.
Schlagen Sie alles mit dem Mixer auf, bis das Volumen sich verdoppelt.
Geben Sie auch den Saft von zwei Orangen und das Sonnenblumenöl in die Schüssel.
Mischen Sie, um alles zu verbinden.
Sieben Sie das Mehl 00 und das Backpulver in die Schüssel mit den flüssigen Zutaten.
Vermischen Sie alles mit einem Spatel, bis eine homogene, nicht zu dichte Masse ohne Klumpen entsteht.
Gießen Sie die Masse in die Form mit den Orangen.
Backen Sie den Kuchen im statischen Ofen bei 175°C für 45-50 Minuten.
Machen Sie den Stäbchentest, bevor Sie den Kuchen herausnehmen.
Lassen Sie den umgekehrten Orangenkuchen in der Form abkühlen.
Wenn er lauwarm ist, öffnen Sie die Springform, drehen Sie den Kuchen um und servieren Sie ihn.
Umgekehrter Orangenkuchen
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Um die Kaffeepause zu vervollständigen, bereiten Sie auch die Heiße Schokolade mit Orange und Zimt zu
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Sonnenblumenöl durch ein anderes Öl ersetzen?
Ja, Sie können das Sonnenblumenöl durch mildes Olivenöl oder Kokosöl ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass Olivenöl einen stärkeren Geschmack verleihen kann. Wenn Sie einen neutraleren Geschmack bevorzugen, ist Sonnenblumenöl ideal.
Kann ich eine andere Zitrusfrucht anstelle der Orange verwenden?
Ja, natürlich! Wenn Sie Ihrem Kuchen eine andere Note geben möchten, können Sie die Orangen durch Zitronen, Grapefruits oder sogar Mandarinen ersetzen, je nach Vorliebe. Jede Zitrusfrucht verleiht dem Kuchen einen einzigartigen Geschmack!
Wie kann ich den umgekehrten Orangenkuchen aufbewahren?
Sie können den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage aufbewahren.
Kann der Kuchen glutenfrei gemacht werden?
Ja, Sie können eine glutenfreie Version des umgekehrten Orangenkuchens zubereiten, indem Sie das Mehl 00 durch glutenfreies Mehl, wie z.B. Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung, ersetzen. Denken Sie daran, gegebenenfalls ein Päckchen Weinsteinbackpulver hinzuzufügen, um eine gute Konsistenz zu gewährleisten.
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