Die Tortilla mit Kartoffeln und Zwiebeln im Multikocher, die berühmte TORTILLA DE PATATAS, eine spanische Spezialität, die statt im Ofen im Multikocher zubereitet wird.
Die Tortilla mit Kartoffeln und Zwiebeln eignet sich perfekt als Aperitif oder als Hauptgericht, sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich.
Für dieses Rezept haben wir den programmierbaren Topf der Firma Cecotec GM Modell H DELUX verwendet, einen Topf mit einem Fassungsvermögen von 6 Litern, antihaftbeschichtetem Korb, umklappbarem Deckel, 16 Menüs, ein echter Küchenhelfer.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4/6 Personen
- Kochmethoden: Instant pot
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Tortilla mit Kartoffeln und Zwiebeln im Multikocher:
- 1 kg Kartoffeln
- 200 g goldene Zwiebeln
- 6 mittlere Eier (bei Zimmertemperatur)
- 8 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf feines Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Werkzeuge für die Tortilla mit Kartoffeln und Zwiebeln im Multikocher:
- 1 Multikocher
- 1 Deckel
- 1 Schüssel
Schritte zur Vorbereitung und zum Kochen der Tortilla mit Kartoffeln und Zwiebeln:
Schälen Sie die Kartoffeln, waschen und trocknen Sie sie gut ab, dann halbieren Sie sie längs und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie erst in Hälften und dann in dünne Scheiben, in einigen Videos dieses Rezepts aus Spanien werden die Zwiebeln fein gehackt.
Schalten Sie den elektrischen Schnellkochtopf ein, wählen Sie das Menü Anbraten für 7 Minuten, fügen Sie das Öl hinzu und wenn es heiß ist, geben Sie die Zwiebeln dazu, lassen Sie sie ca. 2 Minuten unter häufigem Rühren kochen, dann fügen Sie die Kartoffeln hinzu, salzen und lassen Sie sie 5 Minuten weiterkochen, 1/2 Tasse lauwarmes Wasser zugeben und gut mischen.
Schließen Sie den Deckel, das Ventil geöffnet, Turbo-Menü bei 130° für 10 Minuten.
Während das Gemüse kocht, geben Sie die Eier, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und schlagen Sie sie gut.
Schalten Sie den Topf aus und nehmen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln heraus, lassen Sie sie abkühlen und fügen Sie sie dann zu den geschlagenen Eiern hinzu, gut mischen, um eine homogene Mischung zu erhalten, dabei die Kartoffeln leicht zerdrücken.
Geben Sie einen kleinen Schuss Öl in den Korb des Topfes, bestreichen Sie die gesamte Basis und schalten Sie den Topf mit dem Menü Anbraten ein, wenn das extra native Olivenöl heiß ist, fügen Sie die vorbereitete Mischung hinzu und glätten Sie sie gut.
Wählen Sie das Back-Menü und lassen Sie es 10 Minuten bei 160° mit geöffnetem Ventil kochen, nach der Zeit geben Sie den Ofendeckel für ca. 12 Minuten bei 200° hinzu, bis sie goldbraun ist.
Wenn Sie keinen Ofendeckel haben, erhöhen Sie die Garzeit um 10/12 Minuten, von 10 auf 20 Minuten.
Der Deckel dient dazu, den oberen Teil Ihrer Zubereitungen zu kochen und den goldenen Effekt zu erzielen, wie er durch Backen im Ofen erreicht wird.
