Das Rezept für die salzige Karamellsoße ist für mich eine verrückte Köstlichkeit, die mich mehr süchtig macht als eine Tafel Zartbitterschokolade, die ich trotzdem liebe!
Es ist eine einfache Zubereitung aus Wasser, Zucker, Sahne und der raffinierten Zugabe von Salz, die es pikant macht!
Wir können es zu bestimmten Teigen, Eis, Panna Cotta, Cheesecakes, Halbgefrorenem hinzufügen und zur Dekoration unserer besten Rezepte verwenden!
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°°°Immer zum TEMA CARAMELLO lasse ich euch einige weitere Zubereitungen direkt hier unten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
für ein luftdicht verschließbares Glas
- 170 g Zucker
- 40 g Wasser
- 100 g Schlagsahne (nicht geschlagen)
- 30 g Butter
- 1/4 Teelöffel feines Salz
Werkzeuge
- Lebensmittelwaagen
- Spatel
- Töpfe
- Gläser
FÜR DIE ZUBEREITUNG DER REZEPT SALZIGE KARAMELLSOßE
In einem kleinen Topf gebe ich Wasser und Zucker und lasse es bei mittlerer Hitze schmelzen, bis es eine bernsteinfarbene Farbe erreicht, die ich je nach Geschmack dosiere … Klar, je dunkler es wird, desto bitterer kann es schmecken … ACHTUNG!
Sobald Wasser und Zucker zusammen geschmolzen sind, füge ich die warme Sahne und die Butter hinzu und achte darauf, da die Flüssigkeiten chemisch spritzen werden.
Sobald die Mischung bearbeitbar ist, mische ich gut mit einem Spatel und mache weiter außerhalb der Hitze, um es gut abkühlen zu lassen.
Fertig Leute, alles ist vorbei! Sobald es lauwarm ist, können wir es verwenden, um die Ränder eines Kuchens, Kekse zu dekorieren und dann im Kühlschrank in einem luftdichten Gefäß aufbewahren.
Klar, mit kälterer Temperatur wird es weniger cremig, wir können es einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und los geht’s…
Ich liebe Karamell, das salzige noch mehr und jeden Tag gönne ich mir einen Teelöffel wie ein ärztliches Rezept!!!!!!!!!
Guten Appetit!
Annalisa
Ich erinnere euch daran, dass ihr oben im Blog-Menü eine Lupe 🔍 findet, mit der ihr, indem ihr eine Zutat oder den Titel eines Rezepts eingebt, alle Zubereitungen finden könnt, die diesen Titel oder diese Zutat haben, und ich hoffe, dass ihr unter ihnen Rezepte findet, die euch gefallen!
