KAFFEE MOUSSE mit PRALINIERTEN HASELNÜSSEN, ein cremiges und leckeres Dessert, das in wenigen Minuten mit Instantkaffee oder Mokka zubereitet werden kann.
Ich hatte Lust auf ein einfaches Dessert, aber mit einem extra Hauch von Genuss, also habe ich diese Kaffee Mousse mit pralinierten Haselnüssen zubereitet, eine frische und cremige Köstlichkeit, perfekt nach dem Mittag- oder Abendessen zu servieren.
Es ist ein schnelles Rezept ohne Kochen, das in wenigen Minuten mit Sahne, Instantkaffee oder starkem Espresso, Zucker und einem Hauch Vanille zubereitet wird. Die Mousse ist luftig, duftend und leicht bitter, genau richtig für Kaffeeliebhaber. Um sie noch unwiderstehlicher zu machen, habe ich knusprige karamellisierte Haselnüsse daraufgegeben: der Kontrast zwischen cremig und knusprig ist wirklich super!
Man kann sie in Einzelportionen servieren, auch für ein Buffet oder ein Abendessen mit Gästen. Sie ist auch ideal für den Sommer, da es ein kaltes Dessert ist, ohne Ei und ohne Gelatine.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Kaffee Mousse mit pralinierten Haselnüssen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Sommer
Zutaten
- 250 ml pflanzliche Schlagsahne
- 150 g Mascarpone
- 70 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Instantkaffee
- 60 g Haselnusskrokant
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel geklärte Butter
Schritte
Geben Sie die Haselnüsse und den Kristallzucker in eine Antihaftpfanne. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis der Zucker karamellisiert und die Haselnüsse überzieht.
Fügen Sie die Butter hinzu, mischen Sie ein wenig und stellen Sie sie beiseite. Wenn es zu hart wird, schneiden Sie es mit einem Messer.
In einer Schüssel Mascarpone mit Puderzucker mischen, dann den Kaffee hinzufügen und gut umrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Schlagen Sie die kalte Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Mascarpone-Kaffee-Creme, mit Bewegungen von unten nach oben.
Gießen Sie die Mousse in Gläser oder Schalen, abwechselnd mit dem Krokant. Stellen Sie sie mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Bon appétit
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KAFFEE MOUSSE mit PRALINIERTEN HASELNÜSSEN
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KAFFEE MOUSSE mit PRALINIERTEN HASELNÜSSEN
Wie bereitet man die Kaffee Mousse mit pralinierten Haselnüssen zu?
Mit geschlagener Sahne, Instantkaffee oder abgekühltem Espresso und Zucker, vorsichtig mischen, um eine luftige Creme zu erhalten.
Kann man normale Haselnüsse anstelle von pralinierten verwenden?
Ja, aber die pralinierten fügen Knusprigkeit und einen karamellisierten Touch hinzu, der das Dessert aufwertet.
Wie lange muss sie im Kühlschrank abkühlen?
Mindestens 1 Stunde, um eine gut gefestigte und frische Mousse zu erhalten.
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Sicher! Sie können sie morgens für den Abend vorbereiten, sie hält sich perfekt für 24 Stunden.
Ist sie auch für Glutenintolerante geeignet?
Ja, dieses Rezept ist natürlich glutenfrei, aber stellen Sie sicher, dass alle verwendeten Zutaten als glutenfrei zertifiziert sind.
