Die Nudelsuppe (oder Eintopf) mit Kartoffeln und Erbsen ist ein Rezept, das Wärme und Nostalgie verströmt, eine umhüllende Umarmung von Aromen, die Erinnerungen an Familie und gemütliche Abende vor dem Kamin weckt. Die Nudelsuppe mit Kartoffeln und Erbsen ist eines dieser zeitlosen Gerichte, die das Herz erwärmen und den Gaumen erfreuen.
Die Grundlage dieser Suppe ist eine reichhaltige Brühe, die durch langsames Garen von aromatischen Gemüsen und harmonisch verschmelzenden Aromen gewonnen wird. Die in weiche Würfel geschnittenen Kartoffeln verleihen eine cremige Konsistenz, während die Erbsen einen Hauch von Süße und eine lebendige Farbe hinzufügen. Die Nudeln, das verbindende Element in jedem Löffel, runden das Bild ab.
Diese Suppe ist mehr als nur ein Rezept; sie ist ein Zeugnis dafür, wie die einfachsten Zutaten zu einem Gericht werden können, das Körper und Seele nährt. Die Zubereitung ist eine Kunst, die über die Zutaten hinausgeht und Sorgfalt, Aufmerksamkeit und Liebe zur guten Küche erfordert. Es ist eine Einladung, die Familie zu versammeln, Geschichten zu teilen und gemeinsam ein Gericht zu genießen, das von Tradition und Geborgenheit spricht.
In diesem Rezept erkunden wir Schritt für Schritt die Erstellung dieser Suppe, vom Schneiden der Zutaten bis zur Magie des langsamen Kochens, das die Aromen mischen und intensivieren lässt. Begleiten Sie uns auf dieser kulinarischen Reise, während wir in die einladenden Düfte und umhüllenden Geschmäcker der Nudelsuppe mit Kartoffeln und Erbsen eintauchen, ein Gericht, das überall wie Zuhause schmeckt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 269,86 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,03 (g) davon Zucker 6,30 (g)
- Proteine 8,09 (g)
- Fett 7,53 (g) davon gesättigt 1,14 (g)davon ungesättigt 0,49 (g)
- Fasern 6,79 (g)
- Natrium 598,09 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 415 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Nudelsuppe mit Kartoffeln und Erbsen
- 300 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 160 g Erbsen
- 1 Frühlingszwiebel
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 240 g Nudeln (Typ Tubettini)
- n.B. Salz
- n.B. Schwarzer Pfeffer
- n.B. Gemüsebrühe
Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Schäler
- Topf
- Holzlöffel
Wie man die Nudelsuppe mit Kartoffeln und Erbsen macht
Um die Nudelsuppe (oder Eintopf) mit Kartoffeln und Erbsen zuzubereiten, putze zuerst die Frühlingszwiebel und schneide sie in Ringe. Schäle die Karotte und schneide sie in Würfel, mach dasselbe mit den Kartoffeln. Wasche sowohl die Kartoffeln als auch die Karotten gründlich, um jegliche Erdreste zu entfernen.
Gib in einen Topf das Olivenöl und füge die Frühlingszwiebel hinzu, lasse sie einige Minuten anbraten. Füge die Kartoffeln hinzu und lasse sie anbraten. Schließlich die Karotten und Erbsen hinzufügen. Koche, bis das gesamte Wasser aus dem Gemüse verdampft ist.
Füge jetzt eine Kelle heiße Gemüsebrühe hinzu, gib die Nudeln hinein und lasse sie garen, indem du immer wieder Gemüsebrühe hinzugibst, ähnlich wie bei Risotto.
Am Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
Aufbewahrung der Nudelsuppe mit Kartoffeln und Erbsen
Du kannst das Gemüse im Voraus zubereiten, aber es ist ratsam, die Nudeln schön heiß zu essen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was kann ich anstelle von Gemüsebrühe verwenden?
Einfaches Wasser oder Fleischbrühe.
Was kann ich anstelle der Frühlingszwiebel verwenden?
Jede Art von Zwiebel oder Lauch.
Wie kann ich diese Suppe bereichern?
Du kannst Speckwürfel, Schinken oder Kochschinken, einen cremigen Käse oder Parmesan hinzufügen.

