Torte mit Sahne und Kaffee ohne Gluten und Laktose. Eine einfache und schnelle Torte zuzubereiten, perfekt als Dessert am Ende einer Mahlzeit zu servieren.
Die Torte mit Sahne und Kaffee ist eine köstliche Torte, perfekt als Dessert am Ende einer Mahlzeit zu servieren. Die Zubereitung ist sehr einfach. Die Kaffeetorte wird mit glutenfreiem Mehl zubereitet (weiter unten zeige ich Ihnen, welches ich benutze), aber Sie können auch Mehl Type 00 verwenden. Nachdem die Torte gebacken ist, wird sie mit Schlagsahne und Ricotta gefüllt und dekoriert. Ich habe sowohl laktosefreie Sahne als auch Ricotta verwendet. Natürlich können Sie, wenn Sie keine Unverträglichkeiten haben, die Zutaten verwenden, die Sie bevorzugen.
Es ist eine köstliche Torte, auch perfekt für besondere Anlässe. Ideal, wenn Sie Unverträglichkeiten haben, aber nicht auf Süßes verzichten möchten, oder wenn Sie es einem Freund mit Unverträglichkeiten servieren möchten.
Bitte achten Sie darauf, bei der Zubereitung für Zöliakiebetroffene auf Kontaminationen zu achten.
Aber schauen wir uns sofort an, wie man die Torte mit Sahne und Kaffee ohne Gluten und Laktose zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Für den Boden
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen ohne Gluten
- 200 g Mehl Type 00
- 140 g Zucker
- 70 g Kaffee
- 80 g Sonnenblumenöl
- 200 g Schlagsahne (laktosefrei)
- 100 g Ricotta (laktosefrei)
- nach Belieben Zucker
- 3 Esslöffel Kaffee
- nach Belieben Kaffee
- nach Belieben Milch (laktosefrei)
- nach Belieben Schokolade (in Spänen oder Tropfen)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Backform
- 1 Messer
- 1 Spritzbeutel
Wie man die Torte mit Sahne und Kaffee ohne Gluten und Laktose zubereitet.
In einer Schüssel die Eier und den Zucker geben. Mit einem elektrischen Schneebesen mischen, bis die Masse schaumig und luftig ist.
Fügen Sie den Kaffee und das Öl hinzu. Mischen.
Zum Schluss das Mehl und das Backpulver hinzufügen. Alles gut vermischen, dabei darauf achten, keine Klumpen zu bilden. Ich habe glutenfreies Mehl verwendet. Wenn Sie einen Blick auf das Mehl werfen möchten, das ich verwende, klicken Sie hier.
Die fertige Mischung in eine zuvor gebutterte und bemehlte 20-cm-Form (mit laktosefreier Butter und glutenfreiem Mehl), oder mit Backpapier ausgelegten Form gießen.
Im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad für etwa 35/40 Minuten backen. Bitte überprüfen Sie die Backzeiten je nach Ihrem Ofen.
Aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen. Wenn die Torte kalt ist, mit einem Messer in der Mitte durchschneiden.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. In einer Schüssel die Sahne, den Ricotta und den kalten Kaffee geben. Ich habe auch zwei Esslöffel Zucker hinzugefügt, aber Sie können ihn nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Wenn Sie es bevorzugen, können Sie ihn auch weglassen. Alles gut aufschlagen. (Die Zutaten sollten alle gut gekühlt aus dem Kühlschrank sein)
Die Mischung in einen Spritzbeutel mit Sternaufsatz geben.
Eine Tränke mit Milch (laktosefrei) und Kaffee zubereiten.
Den ersten Tortenboden auf eine Servierplatte legen und leicht mit der Tränke befeuchten.
Mit der Füllung bestreichen und Schokoladensplitter oder Tropfen hinzufügen.
Mit dem zweiten Tortenboden bedecken und mit der restlichen Füllung dekorieren. Wenn gewünscht, weitere Schokoladensplitter oder Tropfen hinzufügen.
Die Torte mit Sahne und Kaffee ohne Gluten und Laktose für etwa eine Stunde ruhen lassen, bevor Sie sie servieren.
Guten Appetit!
