Geröstetes Hähnchen mit Honig und Haselnüssen ist wirklich sehr einfach zuzubereiten und ideal auch für diejenigen, die wenig Erfahrung in der Küche haben. Nicht nur wird das Ergebnis ausgezeichnet sein, sondern es wird uns auch eine großartige Figur machen, es auf den Tisch zu bringen, da es schön, bunt und sehr duftend sein wird. Hier ist ein sehr einfaches Rezept, das einen einfachen Hähnchenschenkel einzigartig machen wird, mit einem definitiv herbstlichen Geschmack. Natürlich können wir mit derselben Methode auch ein ganzes Hähnchen oder in Stücken zubereiten, aber auch ein Perlhuhn oder eine Ente.
Ich empfehle jedoch, bei der Zubereitung von Hähnchen im Allgemeinen vorsichtig zu sein:
– Sie sollten es niemals waschen, da Sie sonst riskieren, dass die in dem Fleisch enthaltenen pathogenen Bakterien alles kontaminieren, womit sie in Kontakt kommen: Salmonellen sind immer eine Bedrohung. Verwenden Sie immer ein Messer und ein Schneidebrett nur für das Hähnchen.
– Dieses Risiko könnte auch bestehen, wenn es zu wenig gekocht wird, daher ist es ratsam, sicherzustellen, dass es gekocht, aber nicht verkocht ist: Wenn Sie ein Lebensmittelthermometer haben, kontrollieren Sie, ob das Fleisch in der Mitte 70°C erreicht hat.
Wenn Sie Hähnchenfleisch lieben, dann verpassen Sie nicht die folgenden Rezepte:
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 4 große Hähnchenschenkel
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Orangensaft und Schale
- 2 Esslöffel reichlich Honig
- 1 Esslöffel eben gestrichen frischer oder getrockneter Thymian
- 40 g Haselnüsse
- nach Bedarf Salz und Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Backblech
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Zitruspresse
Zubereitung
Wir nehmen das Fleisch aus dem Kühlschrank und bringen es auf Zimmertemperatur, das dauert etwa vierzig Minuten. Wir waschen eine möglichst unbehandelte Orange gründlich und trocknen sie ab. Mit einem scharfen Messer entfernen wir die Schale, beseitigen so viel wie möglich von der weißen Haut und schneiden die Schale in Streifen.
Wir legen die Orangenschalen in Wasser ein und pressen sie aus, um den Saft zu gewinnen. Wir schalten den Ofen ein, Umluftmodus, und heizen ihn auf 180°C vor.
Wir legen die Hähnchenschenkel in eine Auflaufform und würzen sie sofort mit zwei Esslöffeln extra natives Olivenöl.
Wir gießen den Orangensaft über das Hähnchen, würzen mit Salz und Pfeffer und fügen die Schalen hinzu, aber erst nachdem wir sie gut mit einem Tuch oder Küchenpapier getrocknet haben.
Wir vollenden unser Würzen, indem wir zwei großzügige Esslöffel Honig, einen Esslöffel Thymian und die grob gehackten Haselnüsse hinzufügen. Da der Ofen bereits heiß ist, können wir das Gericht nun in den Ofen schieben und etwa 25 Minuten garen lassen. Nach dieser Zeit wenden wir die Hähnchenschenkel in der Form, begießen sie mit dem Bratensaft und lassen sie weitere 25 Minuten garen. Um mehr Geschmack zu erhalten, können wir sie während der gesamten Garzeit mehrmals anfeuchten.
Wir servieren unser Geröstetes Hähnchen mit Honig und Haselnüssen sofort und damit sehr heiß, aber auch bei Raumtemperatur ist es nicht schlecht. Beim Servieren auf den Tellern begießen wir es gut mit dem entstandenen Bratensaft.
Tipps und Aufbewahrung
Das geröstete Hähnchen lässt sich im Kühlschrank etwa 3 Tage lang gut aufbewahren, da es mit Zutaten gewürzt ist, die natürliche Konservierungsmittel sind.
Legen Sie es jedoch in einen luftdichten Behälter, der aus Glas oder Keramik besteht.
Wenn Sie möchten, können Sie es auch einfrieren, immer gut verschlossen, damit so wenig Luft wie möglich im Inneren ist. Denken Sie jedoch daran, es im Kühlschrank aufzutauen, um mögliche, teils auch schwerwiegende Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.
