Heute ein Rezept für ein Hauptgericht: gebratener Feta mit Kürbis.
Ein veganes Gericht, das jedoch alle zufriedenstellt, dies ist die herbstliche Version des klassischen Sommergerichts mit Tomaten, aber auch mit Kürbis, kann ich Ihnen sagen, dass es wirklich sehr, sehr gut ist. Hervorragend einfach so zu essen, es schmeckt auch köstlich, wenn man es auf goldbraun geröstetes Brot, vielleicht selbstgemachtes halbintegrales Brot, streicht. Es ist auch hervorragend, um einfach püriert eine Pasta zu würzen. Probieren Sie es einfach aus!
Ein einfaches und schnelles Rezept, das Ihnen oft das Abendessen retten wird, indem es ein einzigartiges Gericht schafft, bei dem die Süße des Kürbisses perfekt mit dem Salz des griechischen Käses, dem Duft von Salbei und Rosmarin und, für die, die es mögen, einer Prise scharfem Chili harmoniert. Außerdem können Sie Ihren gebackenen Feta mit gehackten Nüssen oder Leinsamen oder geröstete Sesamsamen und, warum nicht, köstliche Taggiasca-Oliven aufwerten.
Als Kürbissorte empfehle ich eine Butternut oder eine Violine, die fest und nicht zu süß sind und sich daher perfekt für diese Art von Zubereitungen eignen.
Schauen wir uns nun gemeinsam Schritt für Schritt an, wie dieses Rezept zubereitet wird.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 375,27 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,35 (g) davon Zucker 6,92 (g)
- Proteine 16,77 (g)
- Fett 26,75 (g) davon gesättigt 14,12 (g)davon ungesättigt 9,44 (g)
- Fasern 1,29 (g)
- Natrium 1.723,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den gebackenen Feta mit Kürbis
- 500 g Kürbis (gereinigt)
- 200 g Feta
- 1 Knoblauchzehe Knoblauch
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Blätter Salbei
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Auflaufform
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Bereiten wir den gebackenen Feta mit Kürbis vor
Nehmen wir den Kürbis und reinigen ihn, indem wir zuerst die Enden und dann die Schale entfernen, halbieren ihn und entfernen die inneren Fasern mit einem Löffel. Wenn wir fertig sind, schneiden wir den Kürbis in Würfel von etwa 2 cm Kantenlänge.
Nehmen wir eine Auflaufform und geben etwas Öl auf den Boden oder legen Backpapier hinein, dann legen wir den geschnittenen Kürbis hinein, wobei wir in der Mitte Platz lassen, um einen Block Feta zu platzieren. Alles mit Olivenöl beträufeln, salzen und den Kürbis mit Salbei, Rosmarin und einer Knoblauchzehe würzen.
In einem bereits vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 30 Minuten backen, wenn gewünscht, kann es auch in einer Heißluftfritteuse bei 200 Grad für 20/25 Minuten gekocht werden. Heiß servieren mit einer schönen Scheibe geröstetem Brot. Machen Sie ein Foto von Ihrem Kürbis und Feta und posten Sie es in den sozialen Medien und taggen Sie mich (una riccia che pasticcia Instagram und Facebook) und lassen Sie mich wissen, ob Sie es als Hauptgericht gegessen oder püriert als Pastasauce verwendet haben.
Eine Riccia empfiehlt
Ich empfehle Ihnen, eine Butternut- oder Violine-Kürbis zu verwenden, aber wenn Sie möchten, können Sie jede Art von Kürbis verwenden, auch eine Delica zum Beispiel, in diesem Fall können Sie die Schale dran lassen. Wenn Sie die Sommer-Version mit Tomaten zubereiten möchten, ersetzen Sie einfach den Kürbis durch Tomaten und verfahren Sie genauso.
