Schokoladen- und Orangenkekse, ohne Teig und sehr einfach herzustellen, weich, duftend und einfach köstlich.
Perfekt für jeden Moment des Tages, ideal für den Kaffee am Frühstück, für eine leckere Pause oder als Dessert nach dem Abendessen.
Der Teig auf Basis von Frischkäse macht die Kekse unglaublich weich und feucht. Der besondere Touch kommt von der geriebenen Orangenschale, die einen unwiderstehlichen Duft verleiht, und den Schokoladenstückchen, die beim Schmelzen eine noch köstlichere Konsistenz bieten.
Außerdem erfordern diese Kekse keine besonderen Kochkünste: Einfach die Zutaten in einer Schüssel vermengen, Kugeln formen und im Ofen backen. In etwas mehr als einer halben Stunde hast du kleine Köstlichkeiten, die du mit Freunden und Familie teilen kannst. Wenn du klassische Aromen mit einem originellen Twist liebst, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich.
Probiere sie aus und lass dich von ihrer Einfachheit und dem umhüllenden Geschmack verzaubern. Wenn dir Rezepte mit Orangenduft gefallen, empfehle ich dir auch einen Blick auf meine Scones mit Clementinen.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
Andere Rezepte, die dir gefallen könnten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 16 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 201,08 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,85 (g) davon Zucker 13,44 (g)
- Proteine 4,28 (g)
- Fett 10,62 (g) davon gesättigt 1,21 (g)davon ungesättigt 4,16 (g)
- Fasern 2,06 (g)
- Natrium 136,24 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Schokoladen- und Orangenkekse
- 210 g Mehl 00
- 75 g Ungesüßtes Kakaopulver
- 180 g Zucker
- 220 g Frischkäse
- 70 g Sonnenblumenöl
- 1 Ei
- 50 g Schokoladenstückchen
- 2 Esslöffel Orangenschale
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- Ein halber Teelöffel Natron
- Ein halber Teelöffel Salz
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schüsseln
- Spatel
- Zitronenreibe
- Eisportionierer
- Backblech
- Kuchengitter
Rezept für Schokoladen- und Orangenkekse
Beginne mit der Vorbereitung der Schokoladen- und Orangenkekse, indem du alle trockenen Zutaten mit Ausnahme des Zuckers in einer Schüssel abwiegst.
Vermenge alle Pulver mit einem Löffel und versuche dabei, die Klümpchen von Kakao und Mehl zu beseitigen.
Für den Moment beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel den Zucker mit dem Frischkäse cremig rühren.
Du musst eine weiche Creme wie auf dem Foto erhalten. Du kannst einen Spatel oder elektrische Rührgeräte verwenden.
In die Schüssel auch das Ei, das Sonnenblumenöl und die Schale einer unbehandelten Orange geben.
Noch einmal mit dem Spatel oder den Rührgeräten mischen, bis eine homogene und gut vermischte Masse entsteht.
Die trockenen Zutaten in zwei oder drei Etappen hinzufügen und zwischen den Zugaben gut rühren.
Das Keksteig mit den Schokoladenstückchen abschließen.
Teigportionen mit einem Eisportionierer oder einem Löffel nehmen.
Legen Sie sie mit genügend Abstand, da sie beim Backen flach werden.
Die Schokoladen- und Orangenkekse im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft für 11-12 Minuten backen.
Auch wenn sie noch sehr weich sind, aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Schokoladen- und Orangenkekse
Sieh dir diesen Abschnitt an, um deine Zweifel zu klären. Wenn du die Antwort auf deine Frage nicht findest, kommentiere oder schreibe mir über das untenstehende Formular.
Mit Schokolade und Orange habe ich auch die Heiße Schokolade mit Orange und Zimt zubereitet
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich den Frischkäse ersetzen?
Ja, du kannst ihn mit gut abgetropftem Ricotta oder Mascarpone ersetzen. Beachte, dass der Mascarpone die Kekse reicher und cremiger macht, während der Ricotta eine leichtere Konsistenz verleiht.
Kann ich ein anderes Öl verwenden?
Natürlich! Wenn du möchtest, kannst du Maiskeimöl oder geschmolzenes Kokosöl verwenden. Vermeide jedoch Olivenöl extra vergine, da es für dieses Rezept einen zu kräftigen Geschmack hat.
Wie bewahrt man die Schokoladen- und Orangenkekse auf?
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 4-5 Tage auf. Wenn du möchtest, dass sie frischer bleiben, kannst du sie auch im Kühlschrank aufbewahren: Lass sie vor dem Servieren ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Probiere auch die Schokoladen- und Marmeladenrollen
Für Fragen, Neugier oder wenn du mit mir zusammenarbeiten möchtest, nutze das untenstehende Kontaktformular:
[contact-form-7 id=“d8b7d03″ title=“Kontaktieren Sie mich“]
