Fenchel-Orangen-Salat mit Zwiebel und Lachs, ein leichtes und nahrhaftes Gericht, perfekt für alle, die gesund essen möchten, ohne auf den Genuss eines leckeren Essens zu verzichten.
Dieser Salat ist von den typischen Aromen der mediterranen Küche inspiriert, wo frische Zitrusfrüchte und knackiges Gemüse aufeinandertreffen, um ein perfektes Gleichgewicht von Aromen und Konsistenzen zu schaffen. Die Süße der Orangen passt wunderbar zum aromatischen Geschmack des Fenchels und der leichten Salzigkeit des Räucherlachses, während die rote Zwiebel eine angenehme würzige Note hinzufügt.
Dies ist ein ideales Rezept, das als eleganter Vorspeise, leckere Beilage oder leichtes Hauptgericht für eine schnelle, aber befriedigende Mittagspause serviert werden kann.
Der Fenchel-Orangen-Salat ist ein vielseitiges Rezept, das du nach Belieben anpassen kannst: Wenn du keinen Räucherlachs magst, kannst du ihn durch Thunfisch ersetzen oder eine Handvoll Walnüsse hinzufügen, um eine zusätzliche knusprige Note hinzuzufügen. Probier diesen köstlichen Salat aus und lass dich von seiner einzigartigen Frische verführen!
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, kannst du einen Kommentar schreiben oder das Kontaktformular am Ende der Seite verwenden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 223,56 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,97 (g) davon Zucker 11,29 (g)
- Proteine 14,96 (g)
- Fett 11,74 (g) davon gesättigt 2,00 (g)davon ungesättigt 1,69 (g)
- Fasern 4,44 (g)
- Natrium 1.139,01 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Fenchel-Orangen-Salat
- 1 Fenchel
- Eine halbe rote Zwiebel
- 2 Orangen
- 100 g geräucherter Lachs
- 2 Esslöffel Orangensaft
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- Schnittlauch
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
Rezept des Fenchel-Orangen-Salats
Beginne die Zubereitung des Fenchel-Orangen-Salats mit Zwiebel und Lachs, indem du dich um die Fenchel kümmerst. Entferne den oberen Teil und die äußere und harte Schicht und bewahre sie auf: Sie sind hervorragend für die Brühe.
Halbiere den Fenchel und schneide ihn dann in dünne Scheiben.
Schäle die rote Zwiebel und halbiere sie.
Schneide dann dünne Scheiben, wenn du eine Mandoline hast, kannst du auch diese verwenden.
Schäle die Orangen und teile sie in Spalten.
Gib alles in eine Schüssel und füge den in Stücke geschnittenen Räucherlachs hinzu.
Würze den Salat mit Orangensaft, Apfelessig, Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer.
Wenn du möchtest, kannst du auch gehackten Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen.
Serviere den Fenchel-Orangen-Salat mit Zwiebel und Lachs sofort oder bewahre ihn im Kühlschrank auf.
Fenchel-Orangen-Salat
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Du findest viele Ideen für Salate in der Sammlung Originale und köstliche Salate.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange hält sich der Fenchel-Orangen-Salat?
Der Fenchel-Orangen-Salat mit Räucherlachs hält sich im Kühlschrank maximal 1-2 Tage, wenn er gut mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Es ist jedoch ratsam, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische und Knackigkeit der Zutaten zu bewahren.
Kann ich andere Zutaten hinzufügen?
Klar! Dieser Salat ist sehr vielseitig: Du kannst schwarze Oliven für einen mediterranen Touch, geröstete Walnüsse oder Mandeln für eine knusprige Note oder sogar einige Scheiben Avocado hinzufügen, um ihn noch reichhaltiger zu machen.
Womit kann ich den Räucherlachs ersetzen?
Wenn du keinen Räucherlachs magst, kannst du ihn durch gut abgetropften Thunfisch in Öl, geräucherte Makrele oder sogar durch geräucherten Tofu für eine vegetarische Variante ersetzen.
Mit dem Lachs habe ich auch die Gefüllte Eier mit Lachs zubereitet
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