Die herzhafte Torte nach Carbonara-Art ist eine leckere Variante der berühmten Pasta alla Carbonara.

Diese herzhafte Torte ist perfekt als Hauptgericht, aber auch als Vorspeise oder um ein Aperitif zu bereichern.

Sie können sie auch am Vortag zubereiten und zu Ihrem Picknick während eines Ausflugs mitnehmen oder einfach für das Mittagessen im Büro.

Die Zubereitung ist sehr einfach und die Zutaten sind wirklich wenige und leicht zu bekommen.

Und wenn Sie auch herzhafte Torten mit Blätterteig lieben, verpassen Sie nicht die folgenden Rezepte:

Zutaten

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Werkzeuge

Wir beginnen damit, die Kartoffeln zu schälen und in Scheiben zu schneiden.
Wir kochen sie etwa 5 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser. Sie sollen nur weich werden. Wir seihen sie ab und legen sie beiseite.
In einer Schüssel schlagen wir die Eier, schwarzen Pfeffer, Salz und den Pecorino auf und mischen kräftig. Wir fügen die Sahne hinzu und rühren, bis wir eine glatte und homogene Mischung erhalten.
Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor.
Wir rollen beide Blätterteigrollen ab.
Die erste legen wir in eine Backform und stechen den Boden mit einer Gabel ein.
Die zweite schneiden wir in Streifen von etwa 1 Zentimeter.
Wir verteilen die Kartoffeln auf dem Blätterteigboden, fügen den in Stücke geschnittenen Guanciale hinzu und bedecken alles mit der Eimischung.
Wir legen die Blätterteigstreifen auf die Oberfläche der Torte und bestreichen sie mit dem aufgeschlagenen Eigelb.
Wir bestreuen Mohnsamen und schieben die Torte in den Ofen.
Wir backen die Torte etwa 25/30 Minuten, bis sie goldbraun ist.
Wir nehmen sie aus dem Ofen und lassen sie etwas abkühlen, bevor wir sie servieren.
Guten Appetit!
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