Ein sehr einfaches Dessert, der Candido mit Mascarpone, frisch und nicht zu süß, noch besser für die wärmere Jahreszeit geeignet. Wir können es nach Belieben variieren, indem wir saisonale Früchte und auch eingelegte Früchte hinzufügen, die wir in der Flüssigkeit einweichen können, um einen Kontrast oder eine süße Kombination zu schaffen.
Ich habe eine Basis aus Löffelbiskuits verwendet, aber wenn Sie Zeit haben, bereiten Sie das Rezept zu, das ich in der Beschreibung hinterlasse, weil sie aus dem Rezeptbuch von Carlo Cracco stammen und weich, zart und knusprig sind!
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Immer im Thema DESSERTS ZUM LÖFFELN habe ich hier unten noch weitere leckere Vorschläge für euch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
ZUTATEN
FÜR DIE CREME CANDIDO AL MASCARPONE
- 400 g Mascarpone
- 300 g griechischer Joghurt
- 250 g Schlagsahne, 35% Fett
- 170 g Puderzucker
- 70 g Himbeermarmelade
- 60 g Wasser
- n.B. Himbeeren (und auch Heidelbeeren nach Belieben!)
- n.B. Zartbitterschokolade (einfach gerieben)
WERKZEUGE
Backform 25 x 15 cm
- Backformen
- Küchenmaschinen
- Handmixer
- Schüsseln
- Spachteln
- Reiben
FÜR DIE VORBEREITUNG DES REZEPTS CANDIDO MIT MASCARPONE Dessert zum Löffeln
Ich verdünne die Himbeermarmelade mit Wasser in einer Schüssel und stelle sie beiseite.
In einer Schüssel mische ich den Mascarpone mit dem Zucker, dann füge ich den Joghurt und die geschlagene Sahne hinzu und vermenge alles sorgfältig.
Ich nehme die Backform und nachdem ich die Kekse Löffelbiskuits im Sirup getränkt habe, lege ich sie nebeneinander auf den Boden der Form. Ich verteile einige Himbeeren und Heidelbeeren zufällig und bedecke sie dann mit der Candido-Creme mit Mascarpone, die ich mit einem flexiblen Spatel oder einer Spritztüte verteile.
Nun dekoriere ich mit Himbeeren, gebe eine geriebene Schicht Zartbitterschokolade dazu und wir sind bereit zum Probieren!
Guten Appetit! Annalisa
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