Herzhafter Kuchen mit Birnen und Gorgonzola einfach, raffiniert und köstlich. Die herzhaften Kuchen sind immer die perfekte Idee, wenn wir nicht wissen, was wir zum Mittag- oder Abendessen zubereiten sollen, wenn wir etwas Raffiniertes wollen oder wenn wir Verwandte und Freunde überraschen möchten. Heute möchte ich Ihnen erzählen, wie ich einen einfachen und leckeren herbstlichen herzhaften Kuchen mit Birnen, Gorgonzola und Walnüssen vorbereitet habe. Eine besondere, ungewöhnliche und spezielle Kombination von Düften und Aromen, die ich buchstäblich liebe. Mit dem Blätterteig können Sie auch die gefüllten Blätterteig-Quadrate und den herzhaften Kuchen mit Zwiebeln und Speck zubereiten. Ein Blätterteigboden und eine Füllung aus süßen Birnen, cremigem Gorgonzola mit Mascarpone und schließlich knusprigen Walnüssen. Kurz gesagt, ein herzhafter Kuchen, der meine kleine Familie begeistert hat und ein Muss für diesen sanft beginnenden Herbst sein wird. Also, ab in die Küche und bereiten wir zusammen einen unwiderstehlichen Blätterteigkuchen mit Birnen und Gorgonzola zu
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 368,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,10 (g) davon Zucker 6,00 (g)
- Proteine 6,89 (g)
- Fett 28,07 (g) davon gesättigt 1,79 (g)davon ungesättigt 10,10 (g)
- Fasern 3,17 (g)
- Natrium 198,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den herzhaften Kuchen mit Birnen
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 600 g Coscia-Birnen
- 250 g Gorgonzola und Mascarpone
- 30 g Walnusskerne
- 1 Prise Pfeffer
Wie man den herzhaften Kuchen mit Birnen und Gorgonzola zubereitet
Waschen Sie die Birnen, reinigen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Ich habe es vorgezogen, sie nicht vorher zu schälen, aber Sie können sie auch schälen, wenn Sie möchten. Legen Sie eine runde Blätterteigrolle in eine mit Backpapier ausgelegte Form mit einem Durchmesser von 24-26 cm. Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein.
Bedecken Sie die Birnen mit vielen Scheiben, die leicht übereinanderliegen. Verteilen Sie viele Stücke Gorgonzola mit Mascarpone über den Birnen. Machen Sie eine weitere Schicht Birnen. Beenden Sie mit dem restlichen Mascarpone, den Sie in kleinen Häufchen auf den Birnen verteilen, und schließlich einer Prise Pfeffer und den Walnusskernen in kleinen Stücken.
Backen Sie den herzhaften Kuchen mit Gorgonzola und Birnen im vorgeheizten statischen Ofen bei 190° für 25-30 Minuten. Ich empfehle, ihn lauwarm mit einem Spritzer Honig zu genießen, der mit den Birnen und dem Gorgonzola hervorragend harmoniert!
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn ein paar Scheiben vom herzhaften Kuchen übrig bleiben, bewahren Sie sie in einem Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage auf
Verpassen Sie auch nicht das Rezept für den herzhaften Kuchen mit Kartoffeln und Speck
Ihre Fragen
Womit kann ich den Gorgonzola ersetzen?
Mit Brie-Käse, Robiola, Stracchino oder Crescenza
Kann ich den Blätterteig durch Mürbeteig ersetzen?
Ja, sicher, das passt gut
