Der Hummus mit getrockneten Tomaten ist die mediterrane Version der gleichnamigen nahöstlichen Sauce. Samtig, gesund und reich an Geschmack. Eine ungekochte Creme, die wie das Originalrezept mit Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Gewürzen zubereitet wird. Das Schöne an Hummus ist, dass er nicht nur gut wie das Originalrezept zubereitet ist, sondern auch sehr vielseitig ist und sich für zahlreiche Neuinterpretationen eignet. Durch die Zugabe von Avocado entsteht eine interessante Mischung aus Hummus und Guacamole, mit Basilikum bekommt es einen Geschmack, der sehr dem von Pesto ähnelt, mit Rote Beete wird der Hummus von einer erstaunlichen fuchsia Farbe, und wenn wir ein bisschen Kakao hinzufügen, können wir ihn sogar als süß machen, perfekt für das Frühstück und den Nachmittagssnack. In dieser Version, die wir heute vorschlagen, haben wir zum Hummus getrocknete Tomaten in Öl und frisches Basilikum hinzugefügt, zwei Zutaten, die diese Creme perfekt für die mediterrane Küche machen, köstlich zum Bestreichen von Sandwiches, Toast und Baguettes oder auf Focaccia, oder zum Begleiten von Brot oder Crackern, definitiv ideal zur Bereicherung von Ofengemüse, gegrilltem oder rohem Gemüse wie Karotten, Sellerie, Zucchini, Pasta- oder anderen Getreidesalaten.

Das Rezept ist extrem einfach: Wir pürieren alle Zutaten, bis eine cremige und würzige Sauce entsteht, die in wenigen Minuten fertig ist, perfekt zum sofortigen Gebrauch oder zur Aufbewahrung im Kühlschrank bis zur Verwendung.

Glutenfrei, vegan, proteinreich und laktosefrei, der Hummus aus getrockneten Tomaten ist eine Sauce, die Sie für ihre Einfachheit, die Verfügbarkeit der Zutaten, die wir immer zu Hause haben, und für ihren guten Geschmack gewinnen wird. Probieren Sie es aus!

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