Der Gazpacho, ein spanisches Rezept ohne Kochen, ist perfekt als Vorspeise in Gläsern serviert, vielleicht mit ein paar Eiswürfeln. Ideal wäre es, ihn als ersten Gang in einem tiefen Teller zu servieren, dekoriert mit einem Teil der Zutaten des Rezepts. Es gibt Varianten, die auch ein hartgekochtes Ei beinhalten, um einem Gericht bäuerlicher Herkunft mehr Substanz zu verleihen, das in heißen Tagen auf dem Land zur Erfrischung genutzt wurde.
Zubereitet mit Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln, ist der Gazpacho ein Rezept ohne Kochen, das in wenigen Minuten zubereitet wird, indem man geschickt die Farben und Düfte des Gartens mischt.
Ein Mixer und ein paar Zutaten reichen aus, um ein Gericht auf den Tisch zu bringen, das eine wahre Geschmacksexplosion ist, die erfrischt und Energie spendet, ohne Mühe.
Hier unten lasse ich Ihnen weitere spanische Rezepte zum Ausprobieren. Dann gehen wir, wie immer, direkt unter das Foto, um zu entdecken, wie der Gazpacho, ein spanisches Rezept ohne Kochen, zubereitet wird.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Spanisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 516,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 66,43 (g) davon Zucker 11,30 (g)
- Proteine 8,62 (g)
- Fett 25,73 (g) davon gesättigt 3,91 (g)davon ungesättigt 1,00 (g)
- Fasern 8,43 (g)
- Natrium 502,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 347 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung des Gazpacho, spanisches Rezept ohne Kochen
- 800 g Romatomaten
- 1 Gurke
- Hälfte Zwiebel (vorzugsweise rot)
- 120 g altbackenes Brot
- 150 ml Wasser
- Halbe rote Paprika
- Halbe grüne Paprika
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 ml natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 2 Prisen Salz
- 1 hartgekochtes Ei
- 1 Stange Sellerie
- nach Bedarf Brot (in Scheiben geröstet)
Werkzeuge
- 1 Mixer
Zubereitung Gazpacho, spanisches Rezept ohne Kochen
Schneiden Sie das altbackene Brot in Würfel und tränken Sie es in einer Schüssel mit Wasser.
Reinigen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in Stücke. Entfernen Sie die Enden der Gurke (Sie können die Schale dranlassen, wenn Sie möchten) und schneiden Sie sie ebenfalls in Stücke.
Schälen und schneiden Sie den Knoblauch und die Zwiebel in Stücke. Wenn Sie den Gazpacho mit einem hartgekochten Ei dekorieren möchten, kochen Sie es 8 Minuten in einem kleinen Topf, schälen Sie es und schneiden Sie es in Stücke.
Legen Sie es beiseite.
Legen Sie einen Esslöffel Paprika, etwas Zwiebel und das hartgekochte Ei beiseite, die Sie zur Dekoration benötigen.
Drücken Sie das altbackene Brot aus und geben Sie es in den Mixbecher. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und pürieren Sie.
Der Gazpacho, ein spanisches Rezept ohne Kochen, ist fertig, wenn keine Stücke mehr im Mixer sind. Es bleibt eine dicke Suppe, aber sie wird samtig.
Sie können ihn sofort servieren, die Oberfläche mit dem beiseitegelegten Gemüse und Ei dekorieren, oder im Kühlschrank aufbewahren: Nach ein paar Stunden wird er noch schmackhafter sein.
Aufbewahrung, Tipps, Hinweise und Variationen
Der Gazpacho hält sich 2 Tage im Kühlschrank.
Wenn Sie eine glattere Konsistenz bevorzugen, können Sie ihn durch ein Sieb streichen und in Gläsern servieren.
Wenn Sie möchten, können Sie ihn auch ohne Dekoration auf der Oberfläche servieren.
Ersetzen Sie die Hälfte der Gurke mit einer Stange Sellerie für einen milderen Geschmack.
Sie können jede Tomatensorte verwenden, solange sie schön reif, aber fest sind.
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