Die Blätterteigtaschen mit Sahne und Äpfeln sind einfach zuzubereiten und perfekt für einen leckeren Snack. Diese Rezept ist so einfach, dass es jeder zubereiten kann, und einzeln verpackt, eignen sie sich hervorragend als Snack für die Schule.
Folgen Sie meiner Facebook-Seite und geben Sie ein LIKE, um auf dem Laufenden zu bleiben
Weitere Rezepte mit diesen Zutaten finden Sie, indem Sie auf die untenstehenden Links klicken
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 319,56 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,69 (g) davon Zucker 16,55 (g)
- Proteine 5,05 (g)
- Fett 17,47 (g) davon gesättigt 3,50 (g)davon ungesättigt 13,17 (g)
- Fasern 1,30 (g)
- Natrium 99,69 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 85 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Mengen für 12 Taschen
- 2 Rollen Blätterteig
- 2 Goldäpfel
- 50 g Rosinen (eingeweicht)
- 30 g Zucker
- 1 Prise Zimt
- 20 g Brauner Zucker (für die Dekoration)
- 400 ml Vollmilch
- 3 Eigelb (mittel)
- 50 g Zucker
- 20 g Maisstärke (Maizena)
- 10 g Reismehl
- Halb Vanilleschote
- Halb Zitrone (Schale)
Werkzeuge
In diesem Rezept sind Affiliate-Links von IconA enthalten
- Küchenwaage
- Kochtopf
- Schneebesen
- Spritzbeutel
- Backpapier
Schritte
Milch mit Zitronenschale und dem Mark der Vanilleschote in einen Topf geben und zum Kochen bringen. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker aufschlagen. Maisstärke und Reismehl hinzufügen und mit einer Kelle Milch aus der Gesamtmenge vermischen. In die kochende Milch unter schnellem Rühren mit dem Schneebesen gießen. Bei den ersten Kochblasen ist sie fertig. Zitronenschale entfernen und abkühlen lassen, mit Frischhaltefolie abdecken.
Backofen auf Umluft bei 175 Grad oder Ober-/Unterhitze bei 190 Grad vorheizen. In einer Pfanne Zucker, in Würfel geschnittene Äpfel, Rosinen, eine Prise Zimt hinzufügen und 5 Minuten kochen. Die Äpfel sollten fest bleiben. Blätterteigrollen (30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen) öffnen, längs halbieren und dann so zuschneiden, dass 6 Stück pro Rolle entstehen. Auf die Hälfte jedes Stücks 5 Schnitte machen.
Eine Spritzbeutel mit der Creme füllen und auf die ungeschnittene Hälfte drücken. Einen Löffel Äpfel und Rosinen daraufgeben. Die Ränder mit Wasser bestreichen, falten und die Tasche verschließen, indem man mit einer Gabel die Ränder festdrückt. Auch die Oberfläche mit Wasser bestreichen und mit braunem Zucker bestreuen. In mittlerer Höhe backen und 20 Minuten backen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
