Der herzhafte Blätterteigkuchen mit Zucchini ist eine schmackhafte und farbenfrohe Variante des klassischen Osterkuchens.
Perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht, ist dieser herzhafte Kuchen eine wahre Geschmacksexplosion voller Fantasie.
Um ihn zuzubereiten, benötigen Sie nur eine Rolle Blätterteig und etwas Gemüse, und in einer halben Stunde haben Sie ein köstliches Gericht, das Sie zu Ostern oder für das Picknick am Ostermontag.
Ich wünsche Ihnen Frohe Ostern und wie immer verpassen Sie nicht die folgenden Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Zucchini
- 8 Kirschtomaten
- 80 g Fontina
- 1 Eigelb
- nach Belieben Oregano
- nach Belieben Salz
- 2 Spritzer Olivenöl extra vergine
Werkzeuge
- Backblech
- Backpapier
- Messer
- Schneidebrett
Schritte
Zuerst den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech oder eine Backform mit Backpapier auslegen.
Die Zucchini unter fließendem Wasser gut waschen, die Enden entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Kirschtomaten waschen und halbieren oder in vier Teile schneiden.
Den Fontina in Julienne reiben.
Den Blätterteig ausrollen und mit einem Messer die klassische Form des Osterkuchens ausschneiden.
Für diesen Vorgang können Sie sich mit einer Schablone oder einer Form für Osterkuchen helfen.
Die Basis mit den Zinken einer Gabel einstechen und die geschnittenen Zucchini und die halbierten Kirschtomaten darauf verteilen, dabei darauf achten, dass ein Rand von mindestens einem Zentimeter frei bleibt.
Salzen, mit Oregano bestreuen und den geriebenen Fontina darüber streuen.
Die freien Ränder mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit zwei Spritzern Olivenöl extra vergine vervollständigen.
In den Ofen schieben und etwa 20/25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Guten Appetit und Frohe Ostern.
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Aufbewahrung und Tipps…
Unter einer Tortenglocke abgedeckt aufbewahren
Innerhalb von 2 Tagen konsumieren
Wenn Sie keinen Blätterteig zur Verfügung haben, probieren Sie es mit Mürbeteig.
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