Diese Muffins mit Oliven, Paprika und Montasio sind perfekt als Vorspeise, für den Aperitif oder auch für einen besonderen Snack. Wenige und einfache Zutaten, kein Aufgehen und 20 Minuten im Ofen, um diese herzhaften Muffins mit Gemüse vorzubereiten.
Wenn Sie ein Buffet organisieren möchten, sind sie perfekt, begleitet von Aufschnitt und Käse, halbiert und gefüllt werden sie Ihnen aus den Händen gerissen.
Wenn Sie anderes Gemüse im Kühlschrank haben, können Sie es gerne hinzufügen, achten Sie immer auf die Kochzeiten der verschiedenen Gemüse, die natürlich im Ofen fertig garen.
Hier unten finden Sie weitere Ideen für herzhafte Muffins mit Gemüse und dann gehen wir direkt unter das Foto, um zu erfahren, wie diese Muffins mit Oliven, Paprika und Montasio zubereitet werden!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 144,83 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,44 (g) davon Zucker 1,06 (g)
- Proteine 4,58 (g)
- Fett 8,11 (g) davon gesättigt 1,14 (g)davon ungesättigt 5,20 (g)
- Fasern 0,72 (g)
- Natrium 145,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 59 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Mit diesen Mengen erhalten Sie 12 herzhafte Muffins mit Gemüse
- 200 g Weizenmehl Typ 00
- 1 Päckchen Instanthefe für herzhafte Zubereitungen
- 2 Eier (groß)
- 100 ml Milch
- 60 ml Sonnenblumenöl
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- Eine halbe rote Paprika
- Eine halbe gelbe Paprika
- 2 Esslöffel grüne Oliven (entkernt)
- 50 g Montasio (gereift)
- 2 Prisen Salz
Werkzeuge
- 1 Muffinform
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
Wie man die Muffins mit Oliven, Paprika und Montasio zubereitet
Um die herzhaften Muffins mit Gemüse zuzubereiten, schneiden Sie zuerst die Paprika in Streifen und dann in kleine Würfel.
Braten Sie sie in der Pfanne mit einer ganzen Knoblauchzehe (die nach dem Garen entfernt wird) mit wenig Olivenöl für 8/10 Minuten an.
Reiben Sie den Montasio (oder einen anderen gereiften Käse) mit der groben Reibe.
In einer Schüssel schlagen Sie die Eier mit einer Gabel, fügen Sie die Milch und das Pflanzenöl hinzu, dann den geriebenen Käse und die gehackte Petersilie.
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor im statischen Modus oder 170 °C Umluft, fetten und mehlen Sie 6 Muffinformen.
Fügen Sie die Hefe und das Mehl hinzu und mischen Sie mit der Gabel, um es zu verbinden.
Salzen und fügen Sie, wenn Sie möchten, ein wenig gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, dann das zuvor gekochte Gemüse und die in Scheiben geschnittenen grünen Oliven.
Füllen Sie mit der Mischung die Muffinformen bis zu 3/4 ihrer Kapazität.
Backen Sie auf der mittleren Schiene des Ofens und backen Sie die herzhaften Muffins mit Gemüse für.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen, entfernen Sie sie aus den Formen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie kosten.
Aufbewahrung, Tipps und Varianten Muffins mit Oliven, Paprika und Montasio
Die Muffins mit Oliven, Paprika und Montasio halten sich außerhalb des Kühlschranks in einem luftdichten Behälter für 2 Tage.
Wenn Sie möchten, können Sie einen Teil der Paprika ersetzen durch eine Zucchini oder eine halbe Karotte und eine halbe Zucchini.
Wenn Sie welche zu Hause haben, verwenden Sie Taggiasca-Oliven anstelle der grünen.
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