Leckere und sehr weiche süße Pandorini, eine schöne Idee für das Weihnachtsfrühstück oder als Geschenk für Ihre Gäste. Der Teig ist nicht derselbe wie der des Pandoro, sondern ähnelt dem eines Gugelhupfs oder eines Muffins… er wird in wenigen Minuten mit normalem Backpulver zubereitet und ist mit geriebener Orangenschale und Zitronenschale aromatisiert. Probieren Sie die weichen Pandorini, sie sind sehr einfach, aber wirklich köstlich!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Saisonalität: Winter
- Leistung 360,35 (Kcal)
- Kohlenhydrate 58,11 (g) davon Zucker 28,32 (g)
- Proteine 7,36 (g)
- Fett 12,59 (g) davon gesättigt 2,59 (g)davon ungesättigt 9,39 (g)
- Fasern 0,96 (g)
- Natrium 22,08 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Typ 00
- 2 Eier (groß)
- 150 g Zucker
- 60 g Pflanzenöl
- 165 g Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- Zitronenschale
- Orangenschale
- Vanilleextrakt
- Puderzucker
Werkzeuge
- Backform für Pandorini
- Mixer oder Küchenmaschine
- Schüssel
- Reibe
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Zubereitung
Schlagen Sie mit einem Mixer (oder in der Küchenmaschine) die Eier zusammen mit dem Zucker, der geriebenen Schale einer halben Orange und einer Zitrone auf.
Wenn die Mischung fluffig und hell ist, fügen Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt und das Pflanzenöl hinzu, dabei weiterhin mit den Rührbesen mischen.
Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu, abwechselnd mit dem gesiebten Mehl und Backpulver.
Sie erhalten einen glatten, homogenen und ziemlich flüssigen Teig.
Fetten Sie die Formen mit einem Trennmittel oder etwas geschmolzener Butter ein.
Verteilen Sie den Teig und lassen Sie ein wenig Platz vom oberen Rand frei. Wenn Sie Teig übrig haben, können Sie daraus einen Muffin backen.
Backen Sie im statischen Ofen bei 180 °C für etwa 25 Minuten. Die Zeiten können je nach Ofen variieren, daher testen Sie die Garzeit mit einem Zahnstocher.
Am Ende lassen Sie die Pandorini einige Minuten abkühlen, dann entfernen Sie sie vorsichtig aus den Formen.
Stürzen Sie sie auf einen Teller und lassen Sie sie vollständig abkühlen, schließlich bestäuben Sie sie mit Puderzucker.
Die weichen Pandorini sind fertig, sehr lecker und duftend!
Tipps und Hinweise
Sie können sie auch mit Mandarinenschale oder einem speziellen Pandoro-Aroma aromatisieren.
Sie können ein pflanzliches Getränk anstelle von Milch verwenden, wenn Sie intolerant sind.
Wenn die Pandorini während des Backens zu sehr aufgehen, gleichen Sie die Basis mit einem Messer aus, bevor Sie sie mit Zucker bestäuben.
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