Herzhafte Trüffel, einfache und köstliche Fingerfood, perfekt für Feiertage, als Vorspeise oder zum Aperitif. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Minuten, ohne Kochen. Die Bällchen bestehen aus Ricotta und Frischkäse, mit Schinken und zerkleinertem Brot… für die Abdeckung können Sie aus vielen Zutaten wählen: in meinem Fall habe ich Pistazien, Mandeln, Mohnsamen und eine Mischung aus Paprika und Kräutern gewählt. Sie können die Trüffel in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen herstellen, mit ihren Farben werden sie Ihr Festtagsmenü verschönern und appetitlicher machen!
Hier sind einige weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4-5
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 160,12 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,51 (g) davon Zucker 1,32 (g)
- Proteine 7,98 (g)
- Fett 11,66 (g) davon gesättigt 1,65 (g)davon ungesättigt 2,92 (g)
- Fasern 0,55 (g)
- Natrium 385,48 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 g Ricotta
- 120 g Frischkäse
- 1 Scheibe Vollkornbrot (oder 1-2 Esslöffel Semmelbrösel)
- 40 g Schinken (roh oder gekocht)
- Pistazienstücke
- Mandelsplitter
- Mohnsamen
- süßer Paprika
- Kräuter
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Mixer Zerkleinerer
- Schüssel
- 4 Schälchen oder kleine Teller
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Zubereitung
Mit Hilfe eines Mixers zerkleinern Sie den Schinken fein und geben Sie ihn in eine Schüssel.
Zerkleinern Sie auch das Brot und geben Sie es in die Schüssel.
Fügen Sie den Ricotta und den Frischkäse hinzu, mischen Sie gut und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab (1).
Bereiten Sie 4 Schälchen oder kleine Teller vor, indem Sie in jedem die Pistazienstücke, Mandelsplitter (ich empfehle, Mandeln mit Schale zu zerkleinern), Mohnsamen und die mit Paprika gemischten Kräuter verteilen (2).
Mit Hilfe eines Teelöffels und den Handflächen formen Sie gleichgroße Bällchen und rollen Sie diese in den vorbereiteten Zutaten, um die gesamte Oberfläche zu bedecken (3).
Die herzhaften Trüffel sind bereit, serviert zu werden!
Wenn Sie sie im Voraus zubereiten, bewahren Sie sie im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter auf. Um zu verhindern, dass sie aneinander kleben, empfehle ich, sie in Papierförmchen (wie für Pralinen) zu legen.
Tipps und Varianten
Sie können die Bällchen auch mit: gehackten Walnüssen, getrockneten Cranberries, Sesamsamen oder anderen gemischten Samen, frisch gehacktem Schnittlauch bedecken.
Sie können den Schinken durch geräucherten Lachs ersetzen. Sie können das Brot durch fertige Semmelbrösel ersetzen.
Sie können den Teig mit geriebenem Parmesan würzen.
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