Die Paprika mit Semmelbröseln, auch bekannt als Paprika mit Paniermehl in der Pfanne, sind eine vielseitige und köstliche Beilage oder Vorspeise, die in der Küche Süditaliens weit verbreitet ist, obwohl sie überall bekannt sind.
Sie können in Streifen geschnitten als Vorspeise oder als besondere Zutat in Salaten verwendet werden. Sie können zu Sandwiches, Brötchen oder Pizzen hinzugefügt werden, um einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Außerdem können sie als Basis für Saucen verwendet werden, um den Gerichten eine süße Note zu verleihen.
Kurz gesagt, sie sind eine vielseitige Zutat, die jede Küche bereichern kann, sei es traditionell oder modern.
Ein weiterer Vorteil der Paprika mit Semmelbröseln ist, dass sie im Kühlschrank aufbewahrt werden können, auch für mehrere Tage, zur späteren Verwendung.
Suchst du nach weiteren Rezepten mit Paprika? Probiere diese:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 212,47 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,35 (g) davon Zucker 7,90 (g)
- Proteine 4,97 (g)
- Fett 10,02 (g) davon gesättigt 1,49 (g)davon ungesättigt 0,81 (g)
- Fasern 4,33 (g)
- Natrium 595,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 114 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Paprika mit Semmelbröseln
- 600 g Paprika
- 100 g Semmelbrösel
- 20 g eingelegte Kapern
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Petersilie
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
Werkzeuge zum Zubereiten der Paprika mit Semmelbröseln
- Pfannen
- Holzlöffel
- Messer
- Schneidebrett
Wie man Paprika mit Semmelbröseln in der Pfanne zubereitet
Um Paprika mit Semmelbröseln zuzubereiten, wasche die Paprika zuerst gut und trockne sie ab. Schneide den Kopf ab, dann halbiere sie und entferne die inneren Samen und Fasern. Schneide sie anschließend in Streifen.
Erhitze das Öl und brate den Knoblauch in einer breiten und geräumigen Pfanne an, füge die in Streifen geschnittenen Paprika hinzu und würze mit Salz. Koche, bis die Garzeit deinen Vorlieben entspricht. Ich mag sie sehr gut gekocht, daher habe ich sie 30 Minuten lang bei hoher Flamme gekocht und mich mit Wasser geholfen, um sie nicht zu verbrennen. Du kannst die Kochzeit beenden, wann immer du möchtest.
In einer anderen Pfanne röste die Semmelbrösel mit dem Kochöl der Paprika an, wenn sie gut gebräunt sind, füge auch die Paprika, die Kapern, die gehackte Petersilie hinzu und schwenke einige Minuten, um die Aromen zu mischen. Heiß oder kalt servieren, ganz nach deinem Geschmack. Guten Appetit!
Aufbewahrung der Paprika mit Semmelbröseln
Paprika mit Semmelbröseln in der Pfanne können mehrere Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Paprikasorte sollte man verwenden?
Es gibt keine Paprikasorte, die besser geeignet ist als andere. Verwende einfach die, die dir am besten schmeckt.
Kann ich sie im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja, aber schneide die Paprika nicht in Streifen: halbiere sie, gare sie im Ofen und füge dann die Semmelbrösel hinzu.
Kann ich auch Käse hinzufügen?
Ja, es gibt Versionen dieses Rezepts aus der bäuerlichen Tradition, die das Hinzufügen von Pecorino oder geriebenem Käse zu den Semmelbröseln vorsehen.
Kann ich die Petersilie weglassen?
Ja, verwende deine bevorzugten Kräuter.
Womit kann ich die Kapern ersetzen?
Du kannst eingelegte oder in Salzlake eingelegte Oliven verwenden.
Ich mag die Haut der Paprika nicht: Kann ich sie entfernen?
Ja, röste sie zuerst (du kannst meinem Rezept hier folgen https://blog.giallozafferano.it/fornoefornelli/peperoni-arrostiti-al-forno/ ) und fahre dann wie oben beschrieben fort.
Kann ich altbackenes Brot anstelle von Semmelbröseln verwenden?
Ja, das ist sogar besser! Altbackenes Brot absorbiert die Säfte der Paprika besser.
