GESCHNITTENES HÜHNCHEN mit Kirschtomaten, Rucola und Parmesan, einfach, schnell, leicht und lecker, auch für die Diät geeignet, in der Pfanne oder Heißluftfritteuse zuzubereiten.
Kennst du diese leichten, gesunden Gerichte, die dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen? Genau, dieses geschnittene Hühnchen mit Kirschtomaten und Rucola ist eines davon! Es ist ein leichtes Hauptgericht, frisch, super schnell und perfekt, sowohl wenn du auf Diät bist als auch wenn du ein eiweißreiches aber leckeres Rezept suchst.
Ich bereite es oft zu, wenn ich Lust auf etwas Gutes habe, aber ohne mich zu belasten. Du kannst das Hühnerbrustfilet auf dem Grill, in der Pfanne oder in der Heißluftfritteuse zubereiten, es wird innen weich und außen schön knusprig. Dann einfach Rucola, Kirschtomaten, Parmesanspäne und einen Schuss gutes Öl dazugeben… und voilà! Ein einfaches Gericht, das aussieht, als wäre es aus einem Bistro.
Perfekt für das Mittagessen, für die Lunchbox ins Büro, aber auch für ein leichtes Sommerabendessen oder zum Mitnehmen an den Strand. Du kannst es mit Avocado, Feta, Oliven personalisieren oder ein paar Vollkorn-Crostini hinzufügen, wenn du etwas Vollständigeres möchtest. Kurz gesagt: gesundes Rezept, in 10 Minuten bereit, ohne Aufwand.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es geschnittenes Hühnchen mit Kirschtomaten, Rucola und Parmesan.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Hühnerbrust (ganzes Stück)
- 5 Kirschtomaten
- 5 gelbe Kirschtomaten
- Rucola
- Pfeffer
- Salz
- 20 g Parmesan
Schritte
Für das Rezept habe ich das Hühnersteak verwendet, die Brust geschnitten, geöffnet und flachgedrückt.
Das Huhn in Scheiben, in breite Streifen schneiden.
In eine Schüssel geben und mit Öl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, dann in der Pfanne oder in der Heißluftfritteuse bei 180° etwa 10 Minuten unter Wenden der Stücke kochen.
Ein Dressing mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zubereiten, mischen und beiseitestellen, die Kirschtomaten in Stücke schneiden.
Rucola auf einem Teller anrichten, das Geschnetzelte, die Kirschtomaten und den Parmesan in Stücken oder Spänen hinzufügen, je nach Vorliebe.
Alles mit dem Dressing würzen und bei Bedarf mit weiterem Pfeffer oder Salz abschmecken.
Guten Appetit
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GESCHNITTENES HÜHNCHEN mit Kirschtomaten, Rucola und Parmesan
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FAQ (Fragen und Antworten) GESCHNITTENES HÜHNCHEN mit Kirschtomaten, Rucola und Parmesan
Ist es für Diät geeignet?
Absolut ja: Es ist ein eiweißreiches Gericht, arm an Fetten und Kohlenhydraten. Perfekt für einen ausgewogenen Ernährungsplan.
Womit kann ich es begleiten?
Du kannst Ofenkartoffeln, einen gemischten Salat, Couscous oder einfach Vollkornbrot dazugeben. Auch allein hervorragend!
Welchen Parmesan sollte man verwenden?
Ich empfehle dir dünne Späne von gereiftem Parmigiano Reggiano, aber auch Grana Padano ist bestens geeignet.
Kann man das geschnittene Hühnchen im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst das Hühnchen vorher kochen und alles kurz vor dem Servieren zusammenstellen. Besser nicht vorher würzen, um die Rucola nicht welk werden zu lassen.
