Die Mini-Blätterteig-Calzoni mit Tomaten und Käse sind eine originelle, einfache und schnelle Idee, um sie als köstliche Vorspeise auf den Tisch zu bringen oder als leckere Snacks auf einem Buffet für einen besonderen Anlass wie einen Geburtstag oder ein Abendessen während der Feiertage zu servieren.
Da sie mit Tomaten und Schmelzkäse gefüllt sind, erhalten Sie Mini-Pizza-Calzoni, wenn Sie fertigen Pizzateig anstelle von Blätterteig verwenden. 😉
Ich habe für dieses Rezept einen Ausstecher mit einem Durchmesser von 10 cm verwendet, aber Sie können sie in der Größe Ihrer Wahl herstellen (verlängern Sie die Backzeit proportional zur Größe) und sogar einen runden Blätterteig in zwei Hälften falten und einen großen Calzone machen!
Bevor ich Sie zu den Zutaten und dem REZEPT mit Schritt-für-Schritt-Fotos (und vollständigem VIDEO) entlasse, empfehle ich Ihnen auch diese anderen Ideen mit Blätterteig:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Portionen für 6-8 Calzoni
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Weihnachten
Zutaten für die Zubereitung der MINI BLÄTTERTEIG-CALZONI MIT TOMATEN UND KÄSE
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig oder auch rund)
- nach Bedarf Tomatenpassata (5-6 Esslöffel)
- nach Bedarf Schmelzkäse (wie Galbanino oder Mozzarella für Pizza, 5-6 Scheiben)
- nach Bedarf getrockneter Oregano (optional)
- nach Bedarf Salz
- 1 Eigelb (+ ein Tropfen Milch zum Bestreichen der Oberfläche)
Werkzeuge zur Herstellung der MINI BLÄTTERTEIG-CALZONI MIT TOMATEN UND KÄSE
- 1 Ausstecher mit einem Durchmesser von 8-10 cm
- Backblech
- Pinsel aus Silikon
Schritte zur Vorbereitung der MINI BLÄTTERTEIG-CALZONI MIT TOMATEN UND KÄSE
Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie mit einem Ausstecher (oder einem Glas) in der gewünschten Größe – auf dem Foto sehen Sie einen Durchmesser von 10 cm – Blätterteigkreise aus.
Entfernen Sie den überflüssigen Teig: Sie können ihn zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für spätere Zubereitungen aufbewahren oder ihn sofort verwenden, indem Sie ihn mit einem Nudelholz ausrollen.Legen Sie alles auf ein Backblech und beginnen Sie, jeden Kreis mit etwas Tomatenpassata, gewürzt mit einer Prise Salz und einer Prise Oregano (optional) zu füllen, dabei etwas Abstand zu den Rändern lassen.
Fügen Sie einige Stückchen frischen Käses wie Galbanino oder Mozzarella für Pizza hinzu, dann schließen Sie vorsichtig jeden Teigkreis zu einem Halbmond.
Mit einer Gabel verschließen Sie die Ränder der Halbmonde, dann drücken Sie sie leicht auch mit den Fingern.
Bestreichen Sie mit einem verquirlten Eigelb zusammen mit einem Tropfen Milch, dann machen Sie mit einem Messer ein kleines Loch auf der Oberfläche jedes Mini-Calzone; so kann beim Backen etwas überschüssige Feuchtigkeit entweichen.
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° C für etwa 15 Minuten.
MINI BLÄTTERTEIG-CALZONI MIT TOMATEN UND KÄSE fertig! 🙂
Aufbewahrung und Varianten
Sie können Ihre Mini-Calzoni nach Belieben füllen, die einzige Vorsichtsmaßnahme, die Sie treffen müssen, ist, sie nicht zu überfüllen und sie vor dem Backen so gut wie möglich zu verschließen; auf diese Weise verhindern Sie, dass die Füllung austritt, wenn der Blätterteig beim Backen aufquillt.
Wie alle Zubereitungen mit Blätterteig sollten auch diese Mini-Calzoni vorzugsweise am selben Tag verzehrt werden. Sollten sie übrig bleiben, können Sie sie maximal einen Tag im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und vor dem Servieren leicht erwärmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann man den Blätterteig ersetzen?
Anstelle von Blätterteig können Sie fertigen Mürbeteig oder Pizzateig verwenden.
