Dieses mediterrane Fladenbrot ohne Gehzeit bereitet ihr in 10 Minuten zu, streicht es auf das Blech, würzt es und schiebt es sofort in den Ofen. In 40 Minuten ist es bereit, heiß und dampfend genossen zu werden! Ein großartiger Brotersatz, dieses mediterrane Fladenbrot ist auch perfekt für Vegetarier und Veganer. Wenn ihr es in Würfel schneidet, erhaltet ihr einen tollen Snack für den Aperitif oder die Apericena. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liebe Fladenbrot, und dieses ist nicht nur superlecker, sondern auch perfekt für diejenigen, die nicht auf die klassische Hefe-Gehzeit warten wollen! Aber jetzt schnell, lest weiter und probiert dieses fantastische Rezept!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Ein Fladenbrot
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das mediterrane Fladenbrot ohne Gehzeit
- 280 g Mehl 00
- 190 g Wasser (bei Raumtemperatur)
- 15 g Natives Olivenöl extra
- 4 g feines Salz
- 1 Päckchen Instanthefe für salzige Zubereitungen
- 250 g Kirschtomaten
- 120 g schwarze Oliven (entsteint)
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 Prise feines Salz
- nach Belieben Natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Schüssel
- Spatel
- Nudelbrett
- Küchenwaage
- Backform
- Messer
- Schneidebrett
- Teigkarte
- Handschuhe
Zubereitung und Backen des mediterranen Fladenbrots ohne Gehzeit
Gebt die Zutaten in folgender Reihenfolge in die Schüssel der Küchenmaschine: Mehl, Salz, Hefe, Wasser und Öl. Befestigt die Schüssel an der Maschine, setzt den Knethaken ein und schaltet auf Geschwindigkeit 2 für 8 Minuten.
Mit Hilfe eines Küchenspatels das Teigstück aus der Schüssel nehmen und auf das bemehlte Nudelbrett legen. Zieht die passenden Handschuhe an und formt mit Hilfe der Teigkarte (der Teig ist sehr weich!) und den Händen eine Kugel (es dauert nur wenige Sekunden).
Fettet das Backblech leicht ein und breitet den Teig darin aus, indem ihr ihn mit den Händen bis an die Ränder drückt.
Würzt das Fladenbrot mit den entsteinten und abgetropften schwarzen Oliven, den halbierten Kirschtomaten und den dünn geschnittenen Zwiebelscheiben. Verteilt alles gleichmäßig, würzt mit Salz und reichlich Öl.
Heizt den Ofen auf 220° vor, und sobald er die Temperatur erreicht hat, schiebt das Fladenbrot hinein und backt es 30 Minuten lang. Danach herausnehmen, anrichten und das mediterrane Fladenbrot heiß und dampfend genießen!
Varianten
Statt der entsteinten schwarzen Oliven könnt ihr Taggiasca-Oliven verwenden.
Ihr könnt auch Chili hinzufügen, wenn ihr mögt.
