Dieses mediterrane Focaccia ohne Gehzeit bereiten Sie in 10 Minuten zu, rollen es auf einem Blech aus, würzen es und geben es sofort in den Ofen. In 40 Minuten ist es bereit, heiß und dampfend genossen zu werden! Ein hervorragender Brotersatz, dieses mediterrane Focaccia ist auch perfekt für Vegetarier und Veganer. Wenn Sie es in Würfel schneiden, erhalten Sie einen großartigen Snack für den Aperitif oder Apericena. Ich weiß nicht wie es Ihnen geht, aber ich liebe Focaccia, und diese ist nicht nur köstlich, sondern auch perfekt für diejenigen, die nicht auf die klassische Gärung mit Hefe warten wollen! Aber jetzt lesen Sie weiter und probieren Sie dieses fantastische Rezept!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Eine Focaccia
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das mediterrane Focaccia ohne Gehzeit
- 310 g Weizenmehl Type 00
- 200 g Wasser (Zimmertemperatur)
- 30 g natives Olivenöl extra
- 4 g feines Salz
- 1 Päckchen Soforthefe für herzhafte Backwaren
- 250 g Kirsch-Tomaten
- 120 g schwarze Oliven (entsteint)
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 Prise feines Salz
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Schüssel
- Spatel
- Arbeitsbrett
- Küchenwaage
- Backform
- Messer
- Schneidebrett
- Teigspachtel
- Handschuhe
Zubereitung und Backen des mediterranen Focaccias ohne Gehzeit
Geben Sie in die Schüssel der Küchenmaschine die Zutaten in folgender Reihenfolge: Mehl, Salz, Hefe, Wasser und Öl, befestigen Sie die Schüssel am Maschinenkörper, setzen Sie den Knethaken ein und stellen Sie die Geschwindigkeit 2 für 8 Minuten ein.
Mit Hilfe eines Küchenspatels nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und geben ihn auf das bemehlte Arbeitsbrett, ziehen Sie die entsprechenden Handschuhe an und formen Sie mit Hilfe des Teigspachtels (es ist ein sehr weicher Teig!) und den Händen eine Kugel (es dauert nur wenige Sekunden).
Fetten Sie die Backform leicht ein und verteilen Sie den Teig darin, indem Sie ihn mit den Händen bis zu den Rändern ausbreiten.
Würzen Sie die Focaccia mit den entsteinten und abgetropften schwarzen Oliven, halbierten Kirsch-Tomaten und in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln, verteilen Sie alles gleichmäßig, würzen Sie mit Salz und reichlich Öl.
Heizen Sie den Ofen auf 220° vor und sobald er die Temperatur erreicht hat, backen Sie die Focaccia und lassen Sie sie 30 Minuten backen, danach aus dem Ofen nehmen, anrichten und das mediterrane Focaccia heiß dampfend genießen!
Varianten
Anstelle der entsteinten schwarzen Oliven können Sie Taggiasca Oliven verwenden.
Sie können dem Belag auch Chili hinzufügen, wenn Sie mögen.
