Wenn Sie Banana-Brot kennen und lieben, das ich so bald wie möglich machen möchte, dann müssen Sie das Avocado-Brot probieren! Ein fantastisches Rezept mit Avocado, das in wenigen Minuten zubereitet wird, weich und duftend, mit einer knusprigen Note durch Haselnussstückchen. Ein sehr weicher Kuchen, perfekt für das tägliche Frühstück, aber auch für den Nachmittagskaffee, vielleicht mit einer guten Tasse Tee. Wir verwenden eine richtig gereifte Avocado (das merkt man daran, dass das Fruchtfleisch unter dem Druck der Finger leicht nachgibt, aber nicht einsinkt, in diesem Fall ist die Frucht zu reif), um diese nährstoffreiche Frucht auch in einer süßen Version zu servieren, die auch bei Kindern beliebt ist. Wenn Sie stattdessen einen klassischen Kuchen bevorzugen, hier finden Sie ein leckeres Rezept mit Kakao.
Jetzt müssen wir nur noch loslegen und das Rezept für das Avocado-Brot zusammen zubereiten!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Avocado-Brots
- 120 g Avocado (Fruchtfleisch)
- 1 Apfel (mittelgroß)
- 45 g Kokosöl
- 150 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- Halbes Tütchen Backpulver für Süßspeisen
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 50 ml Hafermilch
- 1 Prise Salz
- Halb Zitronenschale
- 80 g Haselnussstückchen
Werkzeuge
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- 1 Mixer
- 1 Kastenform
Schritte zur Zubereitung des Avocado-Brots
Um das Avocado-Brot zuzubereiten, beginnen wir damit, die reife Avocado zu halbieren. Wir nehmen das Fruchtfleisch heraus, nehmen 120 g davon und geben es in den Mixerbehälter. Schälen Sie den Apfel und schneiden Sie ihn in Stücke. Fügen Sie auch Zitronensaft und etwas biologische Schale hinzu. Mixen Sie die Avocado und den Apfel, bis eine samtige Creme entsteht.
In einer Schüssel sieben wir das Mehl. Fügen Sie das gesiebte Backpulver, den Zucker, die Haselnussstückchen oder gehackte Mandeln, das Kokosöl hinzu und mischen Sie. Fügen Sie die gemixte Avocado hinzu und mischen Sie, bis eine homogene Masse entsteht. Beenden Sie mit Hafermilch und Salz.
Mit Backpapier die Kastenform auslegen. Gießen Sie die Mischung hinein und backen Sie bei 180°C im statischen Ofen für etwa 40 Minuten, machen Sie jedoch auf jeden Fall den Stäbchentest. Lassen Sie es abkühlen und servieren Sie es.
Aufbewahrung des Avocado-Brots
Wir können das Avocado-Brot für einige Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um es vor dem Austrocknen zu schützen.
Wir können das Avocado-Brot für einige Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um es vor dem Austrocknen zu schützen.
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