Die herzhaften Oster-Croissants sind eine unwiderstehliche und kreative Variante der klassischen herzhaften Croissants, eine perfekte Mischung aus Tradition und Innovation.
Sie sind perfekt, um den Tisch während der Osterfeiertage oder für ein Frühlingspicknick zu bereichern, aber auch als Vorspeise oder um das Buffet des Aperitifabends elegant abzurunden.
Um sie vorzubereiten, braucht man wenige Zutaten, darunter Wachteleier, die Geschmack und Eleganz zu diesem köstlichen Gericht hinzufügen. Wenn Sie sie auf den Tisch bringen, werden Sie Freunde und Familie beeindrucken!
Probieren Sie sie aus und sie werden zu einem Ihrer Erfolgsrezepte.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 CROISSANTS
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 8 Wachteleier
- 150 g Spinat (frisch)
- 80 g Ricotta
- n.B. Salz
- 50 g Parmesan
- 1 Eigelb
- n.B. Mohnsamen
Werkzeuge
- Mixer
- Backblech
- Backpapier
- Kleiner Topf
- Schüssel
- Pinsel
Schritte
Wir bereiten die Füllung vor.
Widmen wir uns den Wachteleiern. Legen Sie sie in einen kleinen Topf mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 3/4 Minuten kochen, sobald das Wasser kocht.
Nehmen Sie sie vom Herd und kühlen Sie sie unter kaltem Wasser ab,
Pellen Sie sie vorsichtig und legen Sie sie beiseite.
Waschen und trocknen Sie den frischen Spinat. Geben Sie ihn in einen Mixer und hacken Sie ihn fein.
Fügen Sie den frischen Ricotta, das Salz und den Parmesan hinzu und mixen Sie, bis eine cremige Mischung entsteht.
Wir bereiten die Croissants vor
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn mit einem Messer in 8 Dreiecke.
Verteilen Sie einen Esslöffel Ricotta-Spinat-Füllung auf der Basis der Dreiecke und fügen Sie ein hartgekochtes Ei hinzu.
Rollen Sie jedes Dreieck von der Basis zur schmaleren Spitze hin auf, um so die Croissants zu formen.
Legen Sie sie auf das ausgelegte Backblech, bestreichen Sie sie mit dem geschlagenen Eigelb und streuen Sie die Mohnsamen darüber.
Backen Sie sie ca. 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Unsere herzhaften Oster-Croissants sind bereit.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor sie serviert werden.
Frohe Ostern an alle!
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