Der leckere Hähnchensalat ist ein kalter und leichter Sommer-Hähnchensalat mit Kirschtomaten, Oliven und Mischsalat.
Eine einfache und schmackhafte Idee, die sich auch an den heißesten Tagen eignet.
Sie können ihn mit frisch gekochtem Hähnchen zubereiten oder Reste von bereits gekochtem Hähnchen verwenden und ihn in ein Upcycling-Rezept verwandeln.
Leicht und perfekt für den Sommer.
Ideal für Familienessen, Picknicks oder fürs Büro.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Kauf des gelben Hähnchens durch Bitten des Metzgers, die Haut zu entfernen: Die Haut des Hähnchens ist sehr fettig, daher ist es ratsam, sie vor dem Kochen zu entfernen.
- 280 g Hähnchen (Brust, Kotelett oder Schenkel)
- 12 Stück Kirschtomaten
- 12 grüne Oliven in Salzlake (entsteint)
- Mischsalat
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfefferkörner (mit Mühle)
- 1 Schuss extra natives Olivenöl (roh)
- nach Bedarf Zitronensaft
- Blätter Basilikum
Empfohlene Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Salatschüssel mit Deckel
Zubereitung
1. Bewahren Sie das rohe Hähnchen in einem verschlossenen Behälter im kältesten Teil des Kühlschranks bei maximal 5°C auf und vermeiden Sie, dass seine Flüssigkeiten auf andere Lebensmittel tropfen.
2. Waschen Sie das rohe Hähnchen nicht: Sie könnten Keime durch Spritzer verbreiten.
3. Nach dem Berühren des Hähnchens waschen Sie Utensilien, Oberflächen und Hände gründlich mit heißem Wasser und Seife, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
4. Kochen Sie das Hähnchen gründlich.
Wie weiß ich, ob das Hähnchen gut gekocht ist?
Schneiden Sie das Stück an der dicksten Stelle: Das Fleisch sollte keine rosa Spuren aufweisen und die Säfte sollten völlig klar sein.Für den Hähnchensalat können Sie Brust, Kotelett oder Schenkel verwenden:
– gegrilltes oder gebratenes Hähnchen;
– Hähnchen aus dem Ofen oder der Heißluftfritteuse;
– Brathähnchen;
– gekochtes Hähnchen.Kochen Sie das Hähnchen und warten Sie, bis es kalt ist, oder verwenden Sie Reste von bereits gekochtem Hähnchen.
Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke oder zerkleinern Sie es.
Kirschtomaten
Waschen Sie die Tomaten gründlich.
Schneiden und entfernen Sie den Stielansatz, wenn Sie es für notwendig halten.
Schneiden Sie jede Frucht vertikal in zwei Hälften.Oliven
Abtropfen lassen und die Oliven abspülen.Mischsalat
Wählen und waschen Sie die Blätter oder Blättchen des Mischsalats.
Lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
Trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab.Geben Sie in eine große Schüssel oder Salatschüssel:
– das Hähnchen;
– die Tomaten;
– die Oliven;
– den Mischsalat.Würzen Sie mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer.
Beträufeln Sie es mit einem Schuss rohem Öl und Zitronensaft etwa in der gleichen Menge.
Fügen Sie die Basilikumblätter hinzu und vermischen Sie alles.Anrichten.
Ihr leichter und leckerer Hähnchensalat ist fertig.
Guten Appetit!
Um ihn noch leckerer zu machen, können Sie ihn mit einem Löffel ergänzen:
– Griechische Joghurtsoße oder Dressing;
– Leichte rosa Soße oder leichte Cocktailsauce.
Lagerung, Tipps und Variationen
Alternativ zum Hähnchen können Sie Putenbrust verwenden.
Der Hähnchensalat hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.
Nehmen Sie ihn eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank, damit er wieder weich und schmackhaft wird.
Er eignet sich perfekt zum Mitnehmen, in einem Thermobehälter oder einer Kühltasche.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie weiß ich, ob das Hähnchen gut gekocht ist?
Schneiden Sie das Stück an der dicksten Stelle: Das Fleisch sollte keine rosa Spuren aufweisen und die Säfte sollten völlig klar sein.
Welcher Teil des Hähnchens ist am leichtesten?
Die hautlose Brust: Sie hat weniger Fett.
