Die weiche Sacher-Torte ist ein sehr einfaches Rezept, ein Dessert, das wir in weniger als einer Stunde zubereiten können und das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet, sei es zum Frühstück, zum Snack oder als süßer Abschluss einer Mahlzeit. Es ist die Neuinterpretation der klassischen Wiener Sacher-Torte, viel einfacher, köstlicher, unwiderstehlicher und absolut ein Muss! Ein weicher Schokoladenkuchen, gefüllt mit Aprikosenkonfitüre und überzogen mit einer dunklen Schokoladeglasur. Lass uns zusammen anfangen:
Probier auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 305,59 (Kcal)
- Kohlenhydrate 42,27 (g) davon Zucker 28,66 (g)
- Proteine 4,83 (g)
- Fett 14,85 (g) davon gesättigt 6,41 (g)davon ungesättigt 4,07 (g)
- Fasern 2,96 (g)
- Natrium 29,89 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die weiche Sacher-Torte
- 3 Eier
- 140 g Zucker
- 80 g Mehl 0
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 40 g Butter
- Halbe Tüte Backpulver für Kuchen
- 1 Schote Vanille (Samen)
- 160 g Aprikosenkonfitüre
- 100 g flüssige frische Sahne
- 150 g dunkle Schokolade 60%
Du wirst brauchen
- Backform
- Elektrischer Schneebesen
- Töpfchen
- Schüsseln
Ich bereite die weiche Sacher-Torte vor
In einer Schüssel arbeite ich mit dem elektrischen Schneebesen die Eier und den Zucker, bis sie schön cremig sind, füge die weiche Butter in Stücken hinzu und schlage weiter.
Ich füge die Samen der Vanilleschote hinzu, die ich vorher extrahiert habe, und mische das zusammen gesiebte Mehl, den Kakao und das Backpulver unter, wobei ich die Geschwindigkeit des Schneebesens reduziere.
Der Teig ist bereit, also gieße ich ihn in die 24 cm Form und backe ihn im vorgeheizten Ofen bei 180° für 15 Minuten. Ich nehme ihn heraus und lasse ihn abkühlen, dann stürze ich den Kuchen und beginne ihn zu füllen.
Mit der Küchenmaschine püriere ich die Konfitüre, um sie flüssiger zu machen, und gieße sie auf den Kuchen. Ich zerkleinere die dunkle Schokolade und gebe sie in eine Schüssel, gieße die Sahne in ein Töpfchen und bringe sie fast zum Kochen, schalte den Herd aus und gieße sie über die gehackte Schokolade und vermische sie gut, bis ich eine flüssige und glänzende Glasur erhalte.
Ich gieße die erhaltene Glasur auf die Schicht Aprikosenkonfitüre und verteile sie, indem ich den Teller vorsichtig drehe.
Die weiche Sacher-Torte ist fertig, wir können sie mit dunklen Schokoladentropfen, Pistazien- oder Haselnusskrokant oder einfach mit der Aufschrift Sacher dekorieren!
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Bis bald, Susy
