Couscous mit Thunfisch und Brokkoli, ein einfaches und schnelles Gericht, aber nahrhaft und geschmackvoll. Der Brokkoli wird mit Knoblauch und Öl in der Pfanne angebraten, sodass er fest und schmackhaft bleibt, dann wird er dem vorgegarten Couscous, dem Thunfisch und den Taggiasca-Oliven hinzugefügt. In wenigen Minuten erhalten Sie ein sehr schmackhaftes Gericht, auch ideal für die Mittagspause, da es im Voraus zubereitet werden kann… probieren Sie dieses Rezept aus!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 150 g Couscous (vorgegart)
- 1 Brokkoli
- 180 g Thunfisch in Öl
- 2 Esslöffel Taggiasca-Oliven (oder schwarze Oliven)
- 1 Zehe Knoblauch
- Chilischote (nach Belieben)
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- Pfanne
Zubereitung
Reinigen Sie den Brokkoli, indem Sie die Röschen trennen und in kaltem Wasser waschen.
In einer Pfanne eine Zehe Knoblauch und eine Prise Chilischote in etwas Olivenöl anbraten.
Fügen Sie die Brokkoli-Röschen hinzu, salzen Sie sie und lassen Sie sie kochen, bis sie weich sind, was etwa 10 Minuten dauert. Um das Kochen zu erleichtern, den Boden mit etwas Wasser befeuchten.
In der Zwischenzeit bereiten Sie den Couscous zu, indem Sie den Anweisungen auf der Verpackung folgen: Geben Sie ihn in eine Schüssel, fügen Sie heißes Wasser entsprechend den angegebenen Mengen hinzu und lassen Sie ihn 5-6 Minuten quellen.
Nach der angegebenen Zeit einen Schuss Öl hinzufügen und mit einer Gabel gut auflockern.
Den Thunfisch vom überschüssigen Öl abtropfen lassen, zerkleinern und zum Couscous geben.
Die Brokkoli und die Oliven hinzufügen, umrühren und bei Bedarf mit Salz abschmecken.
Der Couscous mit Thunfisch und Brokkoli ist fertig, Sie können ihn warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Wenn Sie ihn im Voraus zubereiten, bewahren Sie ihn in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.
Tipps und Varianten
Sie können den grünen Brokkoli durch Romanesco oder Blumenkohl ersetzen.
Sie können das Gericht mit gewürfeltem Feta, gekochten Kichererbsen, roter Zwiebel, gegrillten Paprika oder anderen Gemüse nach Belieben bereichern.
Sie können die Brokkoli in Salzwasser oder gedünstet zubereiten, anstatt sie in der Pfanne zu braten, wie ich es tue.
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