Frisches, kühles Mangoeis für den Sommer ist ideal. Es gibt nichts Besseres, als den Tag mit frischem Obst zu beginnen. In der Sommerzeit könnte es sogar ein ganzes Strandmittagessen ersetzen und ausreichen. Man kann das Obst einfach mit Likören, Gewürzen oder nur Zucker verfeinern, erfrischende Smoothies zubereiten, aber eine der typischen Sommerzubereitungen sind zweifellos die Eiscremes und Granitas, die das Obst am besten zur Geltung bringen. Heute habe ich eine exotische Frucht mit einem ausgeprägten und angenehmen Geschmack bevorzugt: die Mango, reich an Vitaminen, insbesondere der B-Gruppe, Ascorbinsäure, Vitamin C, Beta-Carotin, Vitamin A und Polyphenolen. Sie enthält Kalzium, Eisen, Phosphor. Die Pflanze stammt aus Asien, wird heute aber in allen Ländern mit tropischem Klima angebaut, auch in Sizilien, wo die Mango seit einigen Jahren mit saftigen, süßen und köstlichen Früchten angeboten wird.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Alle Jahreszeiten
- Leistung 177,70 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,45 (g) davon Zucker 15,70 (g)
- Proteine 0,87 (g)
- Fett 12,36 (g) davon gesättigt 0,41 (g)davon ungesättigt 0,05 (g)
- Fasern 0,40 (g)
- Natrium 4,04 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung des Mangoeis
- 200 g Mango
- 250 g frische Schlagsahne
- 150 ml Kokosmilch
- 90 g Puderzucker
Werkzeuge zur Zubereitung von Eis
- Eismaschine
- Küchenwaage
- Zerkleinerer
Schritte zur Zubereitung von Mangoeis
Schälen Sie die Mango, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie sie der Länge nach in Scheiben. Geben Sie das Fruchtfleisch zusammen mit dem Zucker in den Zerkleinerer und zerkleinern Sie es, bis eine cremige Masse entsteht. Geben Sie die Kokosmilch und die Sahne hinzu. Zur Zubereitung des Eises benutze ich eine selbstkühlende Eismaschine, die ich seit Jahren habe und die es mir ermöglicht, zu jeder Jahreszeit Eis zu machen. Geben Sie alles in die Eismaschine und stellen Sie die Zeit gemäß den Anweisungen Ihres Geräts ein. Mein Mangoeis ist in dreißig Minuten fertig und kann für einen Zeitraum von 3 Monaten im Gefrierschrank aufbewahrt oder sofort mit Mangoscheiben nach Belieben serviert werden.
Hast du gesehen, wie einfach es ist, Mangoeis zuzubereiten?
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