Eine super cremige und köstliche Pasta mit getrocknetem Tomatenpesto mit Oliven und Walnüssen ist in wenigen Minuten zubereitet, mit einer Sauce, die nur die Zeit benötigt, um die Pasta zu kochen und keine weitere Kochzeit erfordert. Ein erstes Gericht, das sowohl heiß als auch kalt serviert werden kann, perfekt mit Oregano parfümiert und einer knusprigen Note durch die Walnüsse, die es unwiderstehlich macht. Wie die Pasta mit Zucchinipesto und Walnüssen ist es ein erster Gang, der allen gefällt und sehr einfach ist. Lassen Sie uns an die Arbeit machen und zusammen die Pasta mit getrocknetem Tomatenpesto mit Oliven und Walnüssen zubereiten.
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Zutaten zur Zubereitung der Pasta mit getrocknetem Tomatenpesto mit Oliven und Walnüssen
- 320 g Pasta
- 80 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
- 80 g Taggiasca-Oliven
- 150 g frischkäse (ich habe Mandel-Philadelphia verwendet)
- 40 g Walnusskerne
- q.b. frischer Oregano
Werkzeuge
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- Stabmixer
- Pfanne
Schritte zur Zubereitung der Pasta mit getrocknetem Tomatenpesto mit Oliven und Walnüssen
Koche die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser. In der Zwischenzeit gib 60 g getrocknete Tomaten, 60 g Oliven, den Frischkäse (ich habe Mandel-Philadelphia verwendet) und etwas Nudelkochwasser in einen hohen Behälter. Mixe, bis eine cremige Masse entsteht.
Lege die restlichen getrockneten Tomaten, Oliven und Walnusskerne auf ein Schneidebrett. Hacke sie schnell mit dem Messer.
Gieße die Pasta ab, solange sie noch bissfest ist, und bewahre etwas Nudelkochwasser auf. Gib die Pasta in einen Topf, füge die Creme und den gehackten Mix hinzu, lasse sie ein paar Minuten ziehen und verwende dabei bei Bedarf das Nudelkochwasser. Parfümiere mit Oregano und serviere.
Aufbewahrung
Die Creme aus getrockneten Tomaten hält sich ein paar Tage im Kühlschrank
