Die Kirschtomaten Confit in der Pfanne sind eine perfekte Beilage für Fleisch- oder Fischgerichte. Eine schnelle und einfache Zubereitung im Vergleich zum traditionellen Rezept mit Ofengaren. Durch das Garen in der Pfanne werden die Tomaten saftiger und weniger trocken. Für dieses Rezept können Sie Kirschtomaten, San Marzano oder Datteltomaten verwenden, vorzugsweise nicht zu reif. Sie können etwas Chili, frischen Thymian und Oregano hinzufügen. Einmal fertig, sind sie auch als Vorspeise willkommen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten Kirschtomaten Confit in der Pfanne
- 300 g Kirschtomaten
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- Chili (optional)
- 1 Teelöffel Salz
Werkzeuge Kirschtomaten Confit in der Pfanne
- Pfanne
Schritte Kirschtomaten Confit in der Pfanne
Für eine 24 cm Pfanne
Um dieses Rezept zuzubereiten beginnen Sie damit, die Kirschtomaten zu waschen und anschließend in Hälften zu schneiden.
In eine Antihaftpfanne den braunen Zucker streuen, um den gesamten Boden abzudecken. Fügen Sie das Öl und die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu, dann bedecken Sie den gesamten Boden mit den Kirschtomaten, wobei die Schnittfläche mit dem braunen Zucker in Kontakt kommt.
Zünden Sie das Feuer an und lassen Sie es 10 Minuten lang kochen, ohne die Kirschtomaten zu berühren. Schütteln Sie nur gelegentlich die Pfanne.
Nach der Zeit die Kirschtomaten umdrehen, eine Prise Salz, Oregano oder andere Gewürze Ihrer Wahl, eine Prise Chili dazugeben und für weitere 3 oder 4 Minuten weitergaren.
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Dieses Gericht kann sowohl lauwarm als auch heiß gegessen werden.
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