Weiche Tarte mit Creme und Sommerobst ist ein köstliches und besonderes Dessert. Vor einigen Tagen habe ich nach 8 Monaten endlich wieder meine Schwester und ihre Kleinen gesehen und was gibt es da Besseres als einen Kuchen zu backen! Also habe ich, obwohl ich nur sehr wenig Zeit zur Vorbereitung hatte, eine köstliche Tarte mit Creme, Pfirsichen und Trauben zubereitet. Ein sehr weicher Boden zubereitet mit einer intelligenten Backform, eine Füllung aus köstlicher Vanillecreme und schließlich Scheiben von Nektarinen und Trauben. Die intelligente Backform ist eine spezielle Form mit einem kleinen Rand, nach dem Backen wird sie umgedreht, um eine perfekte Mulde zu schaffen, die nach Belieben gefüllt werden kann. Ich habe diesen Kuchen schon einmal für den Geburtstag meiner Mutter zubereitet, aber in einer Version nur mit Pfirsichen. Diesmal wollte ich auch Trauben hinzufügen, aber auch andere Sommerfrüchte wie Feigen, Pflaumen oder Zwetschgen sind wunderbar geeignet. Ein frischer Kuchen und so besonders wie die Zitronentarte, die Pfirsich-Cheesecake oder der Joghurt-Cheesecake. Also lasst uns in die Küche gehen und eine wunderbare Tarte mit Creme und Pfirsichen zubereiten.
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für eine Backform mit 26 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 198,32 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,69 (g) davon Zucker 19,36 (g)
- Proteine 4,17 (g)
- Fett 7,50 (g) davon gesättigt 2,29 (g)davon ungesättigt 5,06 (g)
- Fasern 1,78 (g)
- Natrium 13,71 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Tarte mit Creme und Obst
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 ml Milch
- 50 ml Pflanzenöl
- 150 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver (8 Gramm)
- 2 Eigelb
- 400 ml Vollmilch
- 80 g Zucker
- 3 Esslöffel Kartoffelstärke
- 1/2 Zitronenschale (unbehandelt)
- 4 Nektarinen
- 1 Traube Weintrauben
- 4 Esslöffel Pfirsichkonfitüre
- 1 Gläschen Limoncello (zum Tränken des Bodens)
Was Sie benötigen
- Intelligente Backform
Wie wird die weiche Tarte mit Creme und Obst zubereitet
Schlagen Sie die 2 ganzen Eier mit dem Zucker für etwa 5 Minuten, bis die Mischung hell und schaumig ist. Fügen Sie das Pflanzenöl und die Milch hinzu. Mischen Sie alles gut. Fügen Sie nach und nach das mit Backpulver gesiebte Mehl hinzu und mischen Sie alles gründlich.
Fetten und mehlen Sie eine intelligente Backform mit 28 cm Durchmesser, dabei das überschüssige Mehl entfernen. Gießen Sie die Mischung hinein und verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Backen Sie den Kuchen für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C im Ober-/Unterhitze-Modus. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn gut abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Servierteller stürzen.
Erhitzen Sie die Milch mit der Zitronenschale in einem Topf. Schlagen Sie die 2 Eigelbe mit dem Zucker, bis die Mischung hell und dick ist. Fügen Sie die Kartoffelstärke zu den Eiern hinzu und mischen Sie.
Gießen Sie die gesamte Mischung in den Topf mit der heißen Milch. Rühren Sie mit einem Schneebesen und bringen Sie es bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen. Es dauert nur 1-2 Minuten. Schalten Sie die Hitze ab, geben Sie die Creme in eine Schüssel, entfernen Sie die Zitronenschale und lassen Sie sie abkühlen.
Waschen Sie die Pfirsiche und die Trauben. Schneiden Sie die Pfirsiche in dünne Scheiben und die Trauben in Hälften, dabei die Samen entfernen. Mischen Sie ein Gläschen Limoncello mit 2 Gläschen Wasser. Tränken Sie den weichen Kuchenboden mit dieser Mischung.
Füllen Sie die Mulde des Bodens mit der Creme. Ordnen Sie die Pfirsichscheiben und Traubenhälften darauf an, ganz nach Ihrem Geschmack. Bestreichen Sie den gesamten Kuchen mit der Pfirsichkonfitüre.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Sie können den Kuchenboden im Voraus zubereiten und in einem Behälter oder in Frischhaltefolie gewickelt 1-2 Tage aufbewahren
Vergessen Sie nicht das Rezept für die Weiche Tarte mit Marmelade
